Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Тонкие блины на кефире в дырочку

Тонкие блины на кефире в дырочку

Блины на кефире простой рецепт

Блинчики считаются блюдом славянской кухни. По одной из версий само слово «блин» происходит от украинского «млин» (мельница), ведь блинчики всегда готовили из перемолотого в муку зерна. Блины бывают тонкими и дрожжевыми, а готовить их можно на молоке, кефире и даже воде. Приготовленные на воде блинчики не стоит долго хранить, поскольку они быстро высыхают и становятся ломкими. Испеченные на молоке или кефире они дольше сохраняют нежную текстуру.

Уровень:

легкий

60 мин

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 450 мл кефира 1%
  • 1 стакан муки
  • 3 ст.л растительного масла
  • 2 ст.л сахара
  • ½ ч.л соды
  • ½ ч.л соли
  • 50 мл теплой воды (опционально)

Ценность на 100г:

  • 150
  • кКал

БЖУ: 5.4 / 6.2/ 17

Видео рецепт: как приготовить идеальные блины на кефире

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты на рецепт блины на кефире
Вбиваем в миску яйца, добавляем соль, соду и сахар. Тщательно перемешиваем венчиком.
Высыпаем половину порции муки, хорошо перемешиваем.
Добавляем кефир и просеиваем остатки муки и доводим блинное тесто до однородной консистенции.
Идеальные блины на кефире в дырочку

Пошаговый рецепт:

  1. Вбиваем в миску яйца, добавляем соль, соду и сахар. Тщательно перемешиваем венчиком, пока масса немного посветлеет.
  2. Чтобы в тесте не было комочков, муку вводим в несколько приемов. Для начала высыпаем половину порции муки, хорошо перемешиваем. Добавляем кефир и еще раз хорошо перемешиваем. Просеиваем остатки муки и доводим блинное тесто до однородной консистенции.
  3. После замеса тесто стоит оставить на 20-30 минут в тепле, чтобы мука набухла и клейковина разошлась. Когда тесто настоится, оно может стать более густым. Можно выпекать пышные блинчики, либо добавить на этом этапе около 50 мл воды, тогда блинчики получатся тонкими. Главное – не переборщите с жидкостью, чтобы готовые блины хорошо отставали от сковороды при выпекании.
  4. Перед выпеканием блинов, нужно хорошо раскалить сковороду. Ставим ее на большой огонь, выливаем растительное масло и ждем пока оно нагреется. Горячее масло вливаем в настоявшееся тесто и быстро перемешиваем, чтобы под воздействием температуры масса не свернулась. После этого дополнительно подливать масло и смазывать поверхность сковороды не нужно.
  5. Теперь убавляем огонь и выпекаем кефирные блинчики при средней температуре. Как только поверхность блинчика станет матовой, а край начнет золотиться, можно переворачивать и жарить с обратной стороны. Bon Appétit!

✍ Нежные блинчики на кефире можно подавать с соленой и сладкой начинкой. Такие блины можно начинить мясом или творогом, или полить жидким медом.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
7 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • блины
  • блины на кефире
  • блины на кефире простой рецепт
  • блины на кефире с дырочками
  • блины на кефире тонкие
  • завтрак
  • идеальные блины на кефире
  • кефир блины
  • кефирное тесто для блинов
  • кефирные блины
  • Масленица
  • млинці
  • млинці на кефірі
  • млинці рецепт
  • рецепт блинов
  • рецепт млинців
  • тонкі млинці
  • тонкие блинчики
  • тонкие блины на кефире

Навигация по записям

Тонкие хрустящие вафли в вафельнице
Как приготовить вкусные блины: 5 полезных советов

Комментарии: 2

  • фанат
    12.03.2021

    Спасибо!- жду следующего рецепта с нетерпением

    Reply
    • Bene Gusto
      12.03.2021

      Благодарю.

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • чебуреки из лаваша за 15 минутЛенивые чебуреки из лаваша за 15 минут
  • яблочные кексыЯблочные кексы Шарлотка на скорую руку
  • Маринованные шампиньоны быстрый рецептМаринованные шампиньоны как в магазине
  • шашлык из свинины в собственном сокуШашлык из свинины (лучший маринад)
  • Пышные оладьи из кабачков на кефиреПышные кабачковые оладьи на кефире
  • Мраморная творожная пасха с шоколадомМраморная творожная пасха с шоколадом
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.