Тонкие дрожжевые блинчики в дырочку

Пошаговый рецепт:

1. В большую миску вбиваем яйца. Добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем при помощи венчика или миксера.
2. Свежие дрожжи заливаем теплой водой, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
3. Воду с дрожжами вливаем в яично-сахарную смесь. Сюда же отправляем молоко. Перемешиваем и добавляем просеянную муку. Замешиваем жидкое тесто и оставляем в тепле на 60 минут.
4. Растительное масло выливаем на сковороду и хорошо ее разогреваем. Горячее масло аккуратно вливаем в тесто и быстро перемешиваем, чтобы оно не свернулось под воздействием температуры.
5. Выпекаем блинчики на среднем огне, чтобы они не подгорали и не приставали к сковороде. Bon appetit!

✒ В качестве начинки для дрожжевых блинчиков идельно подходят соленые или копченые ингредиенты: грибы, мясо, слабосоленая рыба или колбаса.