Шоколадные блинчики на молоке с творогом

Пошаговый рецепт:

1. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем приблизительно 1/4 молока и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
2. В большую миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Немного взбиваем при помощи венчика. Вливаем половину молока и хорошо перемешиваем. Просеиваем половину муки и также хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем оставшуюся муку и какао порошок. На этом этапе тесто получится очень густым. Выливаем сюда шоколадно-молочную смесь и в несколько приемов добавляем оставшееся молоко. Хорошо перемешиваем. Готовое тесто для шоколадных блинчиков оставляем в тепле на 20 минут.
3. Сковороду ставим на большой огонь, выливаем на нее растительное масло и ждем пока нагреется. Горячее масло вливаем в настоявшееся тесто и быстро перемешиваем, чтобы под воздействием температуры оно не свернулось.
4. Теперь убавляем огонь и выпекаем шоколадные блинчики при средней температуре. Как только поверхность блинчика станет одного цвета без светлых вкраплений, а край посветлеет, можно переворачивать и жарить с обратной стороны.
5. Творог смешиваем с сахарным песком и ванильным сахаром хорошенько перемешиваем и при помощи ложки распределяем по поверхности блина, скручиваем трубочкой. Для красивой подачи обрезаем края. Готовый шоколадный блинчик с творогом можно украсить взбитыми сливками, ягодами или ягодным соусом. Для начинки также можно выбрать готовую сырную массу.
6. Все, шоколадные блины с творогом готовы. Можно заваривать чай.