Идеальные тонкие блины на молоке

Пошаговый рецепт:

1. Яйца немного взбейте в миске. Добавьте половину молока и муки – хорошо перемешайте. В получившуюся смесь высыпьте соль и сахар. С таким количеством сахара, блинчики получаются едва сладковатыми и отлично подходят для заворачивания любой начинки, если любите послаще и не планируете начинять – сахара можно добавить больше.
2. Затем всыпьте остаток муки и долейте молоко, хорошенько размешайте, чтобы не было комочков. Тесто готово. Осталось испечь первый блин.
3. На сковороду влейте масло и хорошо ее разогрейте. Горячее масло аккуратно влейте в тесто и быстро размешайте, чтобы оно не успело свернуться под воздействием температуры.
4. Зачерпните половником немного теста и налейте его на сковороду, раскачивая ее в разные стороны, чтобы оно равномерно растеклось. Когда края начнут подрумяниваться, подденьте их и переверните на другую сторону. Блины лучше всего выпекать на среднем огне, чтобы они не подгорали и не приставали к сковороде. Первый блин готов! Повторите ту же процедуру, пока на тарелке не вырастет блинная горка. Bon Appetit!

✒ Подать горячие блинчики вы можете со сметаной, медом, вареньем и даже притрусив их сахаром. В качестве начинки можно использовать творог, фрукты, заранее приготовленные грибы, мясо и даже ветчину. Но тонкие блины с начинкой лучше дополнительно запечь в духовке.

✒ Если хотите, чтобы блинчики вышли в мелкую дырочку, добавьте в тесто щепотку соды.