Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Рецепти на Новий рік
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Торт Мурашник без м’ясорубки з горіхами

Торт Мурашник без м’ясорубки з горіхами

торт мурашник
торт муравейник

“Мурашник” – від “воронки” до згущеного молока

Торт Мурашник, або як його ще називають «хмиз», — дуже поширений десерт, який зустрічається в багатьох кухнях світу. В Австрії ви можете спробувати його під назвою «штраубен», фінські кухарі свій «мурашник» називають «тіппалейпя», а індійські — «джалебі». А подарували світові ці ласощі американці. Саме в США приготували перший «фаннел кейк», або «торт з воронки». Кулінари виливали заварне тісто в киплячу олію через воронку і смажили в такому фритюрі до золотистого кольору. Готовий торт тут досі посипають цукровою пудрою і подають зі свіжими фруктами.

Наша технологія приготування трохи відрізняється від американського «фаннел кейка». Однак для його приготування незмінно використовують пісочне тісто і крем на згущеному молоці. Одні кулінари натирають тісто на тертушці, інші — пропускають через м’ясорубку, або подрібнюють в крихту. Нижче ви знайдете рецепт приготування мурашника без розкочування коржів і без м’ясорубки.

Уровень:

середній

1 година 20 хв

Тісто:

  • 450 г пшеничного борошна
  • 150 г вершкового масла
  • 130 г сметани
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • дрібка солі

Крем:

  • 370 г вареного згущеного молока
  • 150 г вершкового масла
  • 100 г підсмажених волоських горіхів
  • Для прикраси:
  • 50 г мигдальних пелюсток

Цінність на 100г:

  • 398
  • кКал

БЖВ: 7.8 / 25.6/ 34

Відео рецепт: як приготувати торт Мурашник класичний

Підписуйся на наш YouTube канал

тісто на торт
корж на торт мурашник
збираємо торт
торт мурашник в розрізі
торт мурашник класичний

Покроковий рецепт:

  1. Для приготування тіста розтоплюємо 150 г вершкового масла. У великій мисці змішуємо борошно, ванільний цукор, сіль, сметану і вливаємо масло. Замішуємо тісто. Має вийти туга еластична кулька. Загортаємо її в харчову плівку і відправляємо в холодильник мінімум на 30 хвилин.
  2. Підготуємо пергамент за розмірами дека. Охолонувше тісто разкочуємо прямо на пергаменті. За допомогою виделки робимо в тісті проколи та відправляємо в розігріту до 200°С духовку. Випікаємо до золотистого кольору приблизно 10-15 хвилин.
  3. Для крему варене згущене молоко змішуємо зі 150 грамами розтопленого вершкового масла, добре перемішуємо.
  4. Готовий остиглий корж ламаємо качалкою або руками подрібнюємо на крихту. За бажанням додаємо підсмажені і подрібнені горіхи. Перемішуємо з кремом і можемо формувати наш торт. Можна викласти гіркою, а можна надати будь-яку цікаву для вас форму. За бажанням можна прикрасити мигдальними пластівцями. Ставимо в холодильник застигати приблизно на 60 хвилин. Смачного!
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
6 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • мурашник
  • мурашник домашній
  • торт для дітей
  • торт мурашник інгредієнти
  • торт мурашник без м'ясорубки
  • торт мурашник з горіхами
  • торт мурашник класичний
  • хмиз
  • швидкий торт
  • як приготувати мурашник

Навігація записів

Салат з крабовими паличками, капустою та сиром
Запечена в духовці скумбрія без фольги

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Королівський палац Венарію в Турині (Італія) з крекерів, цибулі, броколі, петрушкиСмачна архітектура: знамениті пейзажі із сиру, овочів та крекерів
  • тарілка пельменівДомашні пельмені (тісто у хлібопічці)
  • Французьке різдвяне поліноРіздвяне поліно — французький торт
  • Апельсинове морозиво рецептАпельсинове морозиво пломбір без яєць
  • Випікаємо чізкейк Сан-Себастьян на максимальній температурі до рум'яної скоринки.Баскський спалений чізкейк Сан-Себастьян
  • Смачні сирні кекси за 30 хвилинНіжні сирні кекси на швидку руку
  • © 2015-2022 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.