Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Гарбузовий кекс з родзинками і апельсином

Гарбузовий кекс з родзинками і апельсином

Кекс на основі гарбузового пюре

Гарбуз здобув звання короля городу не тільки завдяки розмірам, але й завдяки набору вітамінів та мінералів, які містить. Вважається, що в плодах гарбуза більше каротину, ніж в моркві. Якщо ж сильно заглиблюватися в історію, виявляється, що гарбуз їли ще представники древнього племені Майя, які жили наприкінці IV тисячоліття. Вони вірили, що плоди цієї рослини зцілюють і навіть продовжують життя. А ось європейці вперше спробували гарбуз лише у XIX столітті й дуже полюбили. З гарбуза готують супи, джеми і варення, його можна використовувати у якості горщика для приготування печені. А від гарбузових десертів просто неможливо відірватися.

Гарбуз: особливості приготування

У випічці не варто використовувати сирий гарбуз, оскільки з нього витікає багато рідини і готовий пиріг або кекс вийдуть важкими та достатньо гливкими. Найкраще попередньо запекти його шматочками у духовці або ж зварити з невеликою кількістю води, а потім зробити пюре.

Рівень:

середній

1 година 30 хв

Тісто на кекс:

  • 2 яйця
  • 200 г борошна
  • 130 г цукру
  • 70 г рафінованої олії
  • 50 г родзинок
  • 1 ч.л розпушувача
  • цедра апельсина
  • дрібка солі

Гарбузове пюре:

  • 170-200 г гарбуза
  • 100 мл води
  • 1 ст.л цукру

Цінність на 100г:

  • 251
  • кКал

БЖВ: 4.3 / 9.5/ 38

Відео рецепт: як приготувати кекс з гарбуза по-домашньому

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на Гарбузовий кекс з родзинками
Збиваємо в світлу піну яйця, цукор і сіль. Додаємо рослинне масло, гарбузове пюре та добре перемішуємо.
Сюди ж просіюємо борошно та додаємо розпушувач. Замішуємо тісто. Додаємо родзинки і натираємо цедру.
Випікаємо 40-50 хвилин при температурі 180°C.
Кекс з гарбузом і родзинками

Покроковий рецепт:

  1. Для приготування гарбузового пюре очищаємо гарбуз від шкірки та нарізаємо невеликими кубиками. Перекладаємо в каструльку, додаємо 1 ст. л цукру, заливаємо 100 мл води і проварюємо 15-20 хвилин на повільному вогні. Даємо трохи охолонути та товчемо або перемелюємо блендером.
  2. Поки пюре охолонятиме, готуємо тісто. Яйця, цукор та дрібку солі добре збиваємо у піну. Додаємо олію та гарбузове пюре, добре перемішуємо.
  3. Сюди ж просіюємо борошно та розпушувач. Замішуємо тісто. Додаємо родзинки і натираємо цедру одного апельсина. Викладаємо тісто у форму для випікання. За бажанням можна зробити один великий кекс або запекти тісто в порційних формочках.
  4. Випікаємо 40-50 хвилин за температури 180°C. Час випікання залежить від розміру форми. Готовність перевіряємо зубочисткою. Даємо кексу охолонути і посипаємо зверху цукровою пудрою. Смачного!

Дивіться також як приготувати смачний Англійський морквяний торт до чаю.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
13 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • випічка
  • випічка з гарбуза
  • гарбуз
  • гарбузовий кекс
  • гарбузовий кекс з родзинками
  • з гарбуза
  • кекс з гарбузовим пюре
  • кекс з гарбузом
  • пиріг з гарбуза
  • страви з гарбуза

Навігація записів

Запечене сало в духовці за сімейним рецептом
Форшмак з оселедця — закуска по-одеськи

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • слабосолоний лосось в домашніх умовахСлабосолений лосось з коньяком вдома
  • чорна піца з сьомгоюЧорна піца з сьомгою та вершковим соусом
  • домашнє вершкове морозиво пломбір без перемішуванняМорозиво з вершків та згущеного молока без морозивниці
  • Домашня хрустка гранолаДомашня хрустка гранола з медом
  • Морквяний пиріг рецептПопулярний англійський морквяний пиріг
  • Гарбузові мафіни з горіхамиГарбузові кекси для дітей з горіхами та прянощами
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie