
Рівень:
легкий
1 година 10 хв
Для пирога:
- 4 яйця
- 1 апельсин
- 400 г борошна
- 400 г моркви
- 200 г цукру
- 150 мл рафінованої олії
- 50 г волоських горіхів
- 2 ч.л розпушувача
- 2 ч.л кориці
- 2 ч.л ванільного цукру
- 1/2 ч.л соди
- 1/2 ч.л солі
Для крему:
- 400 г сметани
- 100 г цукру
- 1 ч.л ванільного цукру
- цедра апельсина
Цінність на 100г:
- 277
- кКал
БЖВ: 4.3 / 14.4/ 33
Відео рецепт: як приготувати морквяний торт до чаю
Підписуйся на наш YouTube канал
Покроковий рецепт:
- Натираємо цедру одного апельсина, яку розділимо порівну між тістом на кремом. Вичавлюємо сік з апельсина (приблизно 50 мл), можна одразу змішати його з рафінованою олією.
Важливо! В цьому рецепті варто використовувати саме рафіновану олію, щоб у готового десерта не було специфічного присмаку. - Яйця збиваємо з цукром і ваніллю. Маса збільшиться в об’ємі приблизно втричі. Тонкою цівкою вливаємо олію з апельсиновим соком і збиваємо ще хвилину.
- У великій мисці поєднуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, корицю, сіль, розпушувач і соду, добре перемішуємо. Додаємо пишну яєчну масу і замішуємо еластичне тісто.
- Додаємо натерту на дрібній тертушці моркву, половину апельсинової цедри і подрібнені волоські горіхи, добре перемішуємо.
- Перекладаємо тісто в форму (я використовую кільце діаметром 26 см). Випікаємо 60 хвилин за температури 180°C. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
- Коли готовий морквяний торт охолоне, готуємо крем. Беремо сметану жирністю не нижче 20%, щоб крем не розтікався, змішуємо з цукром та ваніллю. Сюди ж відправляємо половину апельсинової цедри. Перемішуємо ложкою, поки цукор розчиниться.
- Остиглий корж розрізаємо навпіл і змащуємо кремом. На верхівку також виливаємо крем. Прикрашаємо підсмаженими волоськими горіхами. Англійська морквяний пиріг готовий — можна запрошувати на чаювання англійську королеву! Смачного!
Дивіться також рецепт дуже смачного шоколадного пирога Зебра на сметані.
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
11 голосов
Дівчата, готувала за цим рецептом об’єм 2/3 порції, тобто брала 2 яйця, а далі кожен інгридієнт множила на 0,6 і отримувала свою порцію.
Вийшло фантастично! Ніжний, пухкий, розкішний кекс. Пишу, бо зазвичай сама орієнтуюся на відгуки інших. Смак моркви і горіхів приємний і якраз осінній. Секрет – реально довго збивати яйця з цукром. За півгодини при 180 С виходить ну прямо ніжна смачняшка!
Дякую, Анна, за теплий відгук! ❤️