Ліниві курячі котлети з грибами (без м’ясорубки)

Покроковий рецепт:

1. М’ясо промити і просушити. Нарізаємо дрібно кубиками, висипаємо в глибоку миску.
2. Дрібно січемо кінзу або будь-яку зелень за смаком. Додаємо до м’яса. Сюди ж вбиваємо яйця і висипаємо спеції: сіль, перець, мускатний горіх. Додаємо майонез, добре перемішуємо та відставляємо маринуватися.
3. Поки м’ясо маринується, готуємо гриби. Цибулю та печериці ріжемо дрібними кубиками. Зубчик часнику розчавлюємо широкою стороною ножа.
4. Наливаємо олію на сковороду, кладемо роздавлений часник і обсмажуємо до золотистого кольору. Так часник віддасть свій аромат маслу. Більше він нам не потрібен, прибираємо його зі сковороди. Висипаємо порізану цибулю та смажимо до золотистого кольору. Додаємо печериці та підсмажуємо.
5. Готові гриби додаємо до фаршу, добре перемішуємо. Додаємо крохмаль і ще раз добре вимішуємо. Можна накрити плівкою і прибрати в холодильник на 1-2 години. Або ж можна смажити вже через 10 хвилин, почекавши поки крохмаль вбере вологу.
6. Починаємо смажити. У цьому рецепті не варто витрачати час, щоб сформувати биточки, можна просто ложкою викладати готовий фарш на сковороду і смажити до золотистої скоринки. Смачного!

Дивіться також смачні пісні котлети зі свіжої капусти.