Шоколадні мафіни з вишнею на молоці

Покроковий рецепт:

1. Шоколад і масло розтопити на водяній бані. Коли суміш трохи охолоне, додати яйце і молоко. Ретельно перемішати.
2. В окремій мисці поєднати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і гарно перемішати.
3. У суху суміш додати рідкі інгредієнти та акуратно перемішати, підіймаючи суху суміш знизу миски. Не намагайтеся зробити масу однорідною, залиште невеликі грудочки, проте у тісті не має бути сухого борошна. Додайте в’ялену вишню та перемішайте.
4. У форму для випікання мафінів або кексів розкладіть паперові формочки і наповніть їх тістом до краю. Не хвилюйтеся, воно не витече, а мафін вийде пухким та високим. Випікати 15-20 хвилин при температурі 205°C. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою. Смачного!

✒ Порада. Замість вишні можна взяти цукати, журавлину або будь-які свіжі чи заморожені фрукти, які попередньо варто 5-10 хвилин проварити в каструльці з цукром і злити зайву рідину.

Також ви можете подивитися як приготувати шоколадний фондан з рідкої начинкою та ніжні сирні кекси нашвидкуруч.