Нежные шоколадные маффины с вишней

Пошаговый рецепт:

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Когда смесь немного остынет, добавить яйцо и молоко. Хорошо перемешать.
2. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и хорошо перемешать.
3. В сухую смесь добавить жидкие ингредиенты и аккуратно перемешать, подымая сухую смесь снизу миски. Не старайтесь добиться однородности, оставьте небольшие комочки, но сухой муки быть не должно. Добавить к тесту вяленую вишню и равномерно распределить ее в тесте.
4. В форму для выпекания маффинов или кексов выложить бумажные формочки и наполнить тестом до краев. Выпекать 15-20 минут при температуре 205°C. Bon Appetit!

✒ Совет. Вместо вишни можно взять цукаты, клюкву, или любые свежие или замороженные фрукты, которые предварительно стоит проварить 5-10 минут в кастрюльке с сахаром и слить лишнюю жидкость.

Также вы можете посмотреть как приготовить шоколадный фондан с жидкой начинкой и нежные творожные кексы на скорую руку.