Шоколадные постные пряники с какао

Пошаговый рецепт:

Готовим тесто для пряников

1. В большую миску высыпаем сахарный песок и заливаем кипятком. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился. Сюда же отправляем 100 г муки (ориентировочно 4 столовые ложки без горки) и хорошо перемешиваем.
2. Вливаем растительное масло, добавляем цедру одного апельсина и 60 мл апельсинового сока.
3. В миску просеиваем оставшуюся муку и какао-порошок. Соду гасим уксусом и отправляем к массе. При помощи лопатки замешиваем не крутое тесто. Продолжаем вымешивать руками, подсыпая муку. Тесто должно быть не тугим, но в то же время не должно сильно растекаться.
4. Из готовой массы формируем шарики и прижимаем сверху, придавая вид пряника. Выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем 15 минут при температуре 180°C.

Глазурь для пряников

1. Когда наши постные пряники приготовились, ставим их остывать и варим сахарную глазурь. В сотейник выливаем 50 мл воды, высыпаем 100 г сахарного песка и 1 ч.л ванильного сахара. Увариваем смесь на медленном огне, пока на поверхности появятся крупные пузырьки.
2. Остывшие пряники быстро обмазываем со всех сторон, потому что глазурь моментально застывает. Оставляем пряники подсыхать. Глазурь приобретет белесый оттенок. Bon appetit!

Смотрите также быстры постный рулет с абрикосовым джемом.