Шоколадні пісні пряники з какао

Покроковий рецепт:

Готуємо тісто для пряників

1. У велику миску висипаємо цукровий пісок і заливаємо окропом. Добре перемішуємо, щоб цукор розчинився. Сюди ж відправляємо 100 г борошна (орієнтовно 4 столові ложки без гірки) і добре перемішуємо.
2. Вливаємо олію, додаємо цедру одного апельсина і 60 мл апельсинового соку.
3. У миску просіваємо залишок борошна і какао-порошок. Соду гасимо оцтом і відправляємо до маси. За допомогою лопатки замішуємо не круте тісто. Продовжуємо вимішувати руками, підсипаючи борошно. Тісто має бути не тугим, але в той же час не повинно сильно розтікатися.
4. З готової маси формуємо кульки і притискаємо зверху, надаючи форму пряника. Викладаємо на застелене пергаментом деко. Випікаємо 15 хвилин за температури 180 °C.

Глазур для пряників

1. Коли пісні пряники приготувалися, ставимо їх вихолоняти, а в цей час варимо цукрову глазур. У каструлю наливаємо 50 мл води, висипаємо 100 г цукрового піску та 1 ч.л ванільного цукру. Уварюємо суміш на повільному вогні, поки на поверхні з’являться великі бульбашки.
2. Пряники швидко обмазуємо з усіх боків, тому що глазур моментально застигає. Залишаємо пряники підсихати. Глазур стане білуватого кольору. Смачного!

Дивіться також, як приготувати швидкий рулет з абрикосовим джемом до посту.