Швидкий пісний рулет з варенням

Покроковий рецепт:

1. В каструлю з товстим дном виливаємо воду, додаємо цукор та мед. Ставимо на повільний вогонь та підігріваємо. Коли суміш почне закипати, додаємо соду і швидко перемішуємо. Мед погасить соду, в результаті чого утвориться пишна піна. Відставляємо каструлю з вогню, додаємо олію й добре перемішуємо.
2. У великій мисці змішуємо борошно, сіль та корицю. Сюди ж виливаємо рідину та замішуємо тісто. Додавати більше борошна не потрібно, цієї кількості достатньо, щоб замістити круте, але еластичне тісто.
3. Розкочуємо тісто в пласт товщиною близько 3 мм, перекладаємо на пергамент і випікаємо в духовці 5 хвилин за температури 200°C.
4. Гарячий рулет змащуємо джемом і швидко скручуємо. Якщо запеченому тісту дати охолонути, а потім скручувати, воно ламатиметься. Готовий рулет залишаємо остигати. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Дивіться також рецепт швидкого та смачного дитячого десерту маршмеллоу.