Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Домашній вишневий зефір маршмеллоу

Домашній вишневий зефір маршмеллоу

Рецепт домашнього маршмеллоу

Рівень:

легкий

30 хв

Інгредієнти:

  • 320 г цукру
  • 100 мл вишневого соку
  • 90 мл води
  • 15 г желатину
  • 2 ст.л лимонного соку
  • 1 ст.л цукрової пудри
  • 1 ст.л крохмалю
  • 1 ч.л ванільного цукру

Цінність на 100г:

  • 254
  • кКал

БЖВ: 2 / 0/ 62

Відео рецепт: як приготувати повітряний зефір маршмеллоу

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на домашній маршмеллоу
Готуємо сироп на вишневий маршмеллоу
Збиваємо міксером на середніх обертах
Зефір маршмеллоу

Покроковий рецепт:

  1. Желатин заливаємо водою та залишаємо набухати.
  2. У цей час в каструлю висипаємо цукор і ваніль, також виливаємо вишневий та лимонний соки. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння, поки цукор повністю розчиниться. Готовий сироп залишаємо остигати.
  3. На водяній бані розпускаємо желатин. Переливаємо його у велику миску і починаємо збивати міксером на середніх обертах. Тонкою цівкою вводимо цукровий сироп, не припиняючи збивати. Коли маса почне світлішати, продовжуємо збивати на високих обертах. Процес займе близько 10-15 хвилин в залежності від потужності міксера.
  4. Форму вистилаємо харчовою плівкою і добре промазуємо рафінованою олією (без запаху), щоб маршмеллоу не прилипали. Повітряну масу перекладаємо у форму та ставимо в холодильник.
  5. Робочу поверхню притрушуємо сумішшю крохмалю та цукрової пудри. Акуратно перекладаємо застиглу зефірну масу і нарізаємо ножем на рівні квадрати. Кожен квадрат з усіх боків обвалюємо у суміші крохмалю і пудри, щоб маршмеллоу не липли до рук. Зефірні смужки нарізаємо ножицями і також обвалюємо у пудрі. Смачного!

✍Порада. Щоб зробити мініатюрний зефір для кави і какао, пишну зефірну масу перекладаємо в кондитерський мішок. Використовуємо насадку з круглим отвором або просто зрізаємо куточок одноразового мішка. Ставимо в холодильник мінімум на 2-3 години, поки маса застигне.

✍Порада. Щоб зробити квадратні маршмеллоу, відповідну форму вистилаємо плівкою і також змащуємо олією. Перекладаємо зефірну масу, вирівнюємо за допомогою ложки і ставимо в холодильник до повного застигання.

✍Порада. Готові маршмеллоу можна зберігати в закритій банці.

Дізнайтеся, як зробити кольорове бізе в домашніх умовах на сторінці з рецептом.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
9 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • вишневі маршмеллоу
  • домашнє маршмеллоу
  • зефір
  • зефір маршмеллоу рецепт
  • кращий рецепт маршмеллоу
  • маршмеллоу в домашніх умовах
  • маршмеллоу зробити вдома
  • приготувати маршмеллоу
  • рожевий маршмеллоу
  • як приготувати маршмеллоу

Навігація записів

Лінивий пиріг з капустою та сиром
Шоколадне печиво з тріщинками Брауні

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • шарлотка з яблуками в духовціКласична шарлотка з яблуками в духовці
  • Рецепт лазаньї з лавашаШвидка лазанья з лавашем та фаршем
  • чорна піца з сьомгоюЧорна піца з сьомгою та вершковим соусом
  • японський бавовняний чізкейкПовітряний японський бавовняний чізкейк
  • молода картопля грильМолода картопля на сковороді гриль
  • Скумбрія запечена у духовціЗапечена в духовці скумбрія без фольги
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie