У мене початок літа з дитинства асоціюється з кабачками. Саме у червні на городі починали достигали перші кабачки, з яких бабуся пекла ароматні оладки. Ця страва запам’яталася мені надовго, тому хочу поділитися з вами рецептом найкращих овочевих оладок. За цим рецептом оладки з кабачків виходять зовсім не жирними, а завдяки швидкій обробці в них залишається максимальна кількість вітамінів.
Рівень:
легкий
25 хв
Інгредіенти:
- 1 яйце
- 1 середній кабачок
- 100 г борошна
- 100 мл кефіру
- 1 цибулина
- 4 ст.л рафінованої олії
- 1/2 ч.л соди
- кріп
- сіль
- перець
Цінність на 100г:
- 134
- кКал
БЖВ: 3.7 / 6.5/ 15
Відео рецепт: як приготувати оладки з кабачків на кефірі
Покроковий рецепт:
- Соду висипаємо в кефір, перемішуємо та відставляємо на кілька хвилин. Кислота погасить соду, так готові оладки вийдуть пухкими, та без стороннього присмаку.
- Кабачок натираємо на крупній тертушці, цибулю та кріп подрібнюємо ножем.
- Для приготування тіста в мисці змішуємо яйце, сіль, перець та кефір з содою. Сюди ж відправляємо рафіновану олію й борошно. Замішуємо тісто. Потім додаємо подрібнені овочі та зелень. Добре перемішуємо.
- На суху розігріту сковороду викладаємо ложкою тісто, формуючи круглий оладок. Обсмажуємо з обох боків. Кабачкові оладки подаємо гарячими зі сметаною або часниковим соусом. Смачного!
✒ Дивіться також рецепт приготування швидкого та пишного голландського млинця з ягодами.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
8 голосов
