Приготоване за цим рецептом м’ясо птиці ще називають куркою теріяки. У японській кухні теріяки означає техніку приготування продуктів, яка поєднує обсмажування та глазурування. З японського «тері» перекладається як «блиск», а «які» — смажити. Завдяки цукру та соєвому соусу приготовані таким чином овочі або м’ясо набувають карамельного блиску.
Щоб приготувати курку теріяки, можна використовувати соєвий соус та спеції, які вказані в рецепті, або взяти в магазині готовий соус теріяки. За традиційним японським рецептом для приготування цієї страви використовують саке. В наших умовах можна взяти ложку винного оцту або обійтись без нього.
Рівень:
легкий
20 хв
Iнгредієнти:
- 2 курячих філе (700-800 г)
- 100 мл соєвого соусу
- 100 мл води
- 50 г цукру
- 2 зубчики часнику
- 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
- 1 ст.л кунжуту
- олія для смаження
Цінність на 100г:
- 223
- кКал
БЖВ: 10.3 / 12.6/ 17.3
Відео рецепт: як приготувати курку теріяки вдома
Підписуйся на наш YouTube канал
Покроковий рецепт:
- Куряче філе промиваємо та просушуємо. Грудку нарізаємо смужками і обсмажуємо на олії. Головне смажити м’ясо на великому вогні, щоб воно не варилося в сковороді, а волога швидко випарувалась і філе злегка підрум’янилося.
- Коли курка готова, прибираємо її зі сковороди. Після цього висипаємо на сковороду пропущений через прес часник, цукор, соєвий соус та кунжут. Гарно перемішуємо.
- В окремій ємності змішуємо крохмаль із водою та вливаємо до соусу. Маса швидко густішає, тому її потрібно постійно перемішувати. Коли соус стане густим, додаємо обсмажену курку і ретельно перемішуємо, щоб шматочки курячого філе глазурувалися з усіх боків. Відключаємо плиту, накриваємо сковороду кришкою та даємо постояти кілька хвилин.
✍Порада. Готове куряче філе з солодким соусом можна подавати з рисом та овочами. Смачного!
Дивіться також рецепт курячих крилець як у KFC в домашніх умовах.
