Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Основні страви › Хрусткі курячі крильця у стилі KFC

Хрусткі курячі крильця у стилі KFC

Рецепт курячих крил в стилі КФС

Гострі курячі крильця, якими прославилася відома мережа ресторанів швидкого харчування KFC (Kentucky Fried Chicken), можна приготувати самостійно. Для маринаду знадобляться прості спеції, побільше гострого чилі, щоб курка вийшла «вогненною», і трохи молока, яке додасть м’ясу ніжності і збалансує смак.

Рівень:

середній

2 години

Інгредієнти:

  • 1 кг курячих крилець
  • 1,5 склянки пшеничного борошна
  • 0,5 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 0,5 склянки холодної води
  • 5 ст.л молока
  • 4 ст.л гострого соусу або кетчупу
  • 2 ст.л винного або яблучного оцту
  • 2 ч.л червоного перцю чилі
  • 1 ч.л меленого чорного перцю
  • 1,5 ч.л солі
  • 1 головка часнику
  • 1 яйце
  • олія для смаження

Цінність на 100г:

  • 232
  • кКал

БЖВ: 12.5 / 13/ 16.6

Відео рецепт: як приготувати гострі курячі крильця

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на гострі курячі крильця як в КФС
У миску з крильцями додаємо чорний мелений перець, мелений перець чилі, яблучний оцет, молоко та гострий соус або кетчуп. Добре все перемішуємо.
В окремій ємності з'єднуємо борошно та кукурудзяний крохмаль. Сюди ж відправляємо залишки солі та перцю.
Миску з крилами відправляємо в холодильник мінімум на годину. Після цього додаємо в миску одне яйце та перемішуємо.
Крильця витягуємо з маринаду та обвалюють у борошняної суміші.
Розігріваємо олію в каструлі та обсмажуємо крила у фритюрі на середньому вогні приблизно 10-12 хвилин, орієнтуйтеся за кольором.
Хрусткі курячі крильця як в KFC

Покроковий рецепт:

  1. Крила промиваємо та ділимо на три частини. Найменшу фалангу відкладаємо, в цьому рецепті вона нам не знадобиться.
  2. У миску з крильцями додаємо 1 ч.л. солі, 1 ч.л. чорного меленого перцю, 1 ч.л меленого перцю чилі, 2 ст.л винного або яблучного оцту, 5 ст.л молока, 4 ст.л будь-якого гострого соусу або кетчупу. Пропускаємо через прес головку часнику. Добре все перемішуємо. Найкраще користуватися рукавичкою, оскільки суміш досить гостра. Миску з крилами в маринаді накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на годину. Після цього додаємо одне яйце і ще раз гарно перемішуємо.
  3. В окремій мисці змішуємо борошно та кукурудзяний крохмаль. Найчастіше їх поєднують в пропорції 1:3 або 1:5. Сюди ж відправляємо залишки солі та перцю. Добре все перемішуємо.
  4. Крильця витягуємо з маринаду і обвалюємо у сухій суміші. Коли обваляли всі крила перший раз, до залишків маринаду додаємо півсклянки води, розмішуємо і повторюємо процедуру. Так кляр вийде багатошаровим і на готових крильцях з’являться характерні хрусткі пластівці. Завдяки крохмалю в паніровці олія не просочує крило і в готовому м’ясі немає зайвого жиру.
  5. Розігріваємо олію в каструльці або сковороді з високим бортом. Кількість залежить від обʼєму посуду. Обсмажуємо крила у фритюрі на середньому вогні. На одну порцію знадобиться приблизно 10-12 хвилин, орієнтуйтеся на колір. Готові крила викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб прибрати надлишки жиру. Хрусткі гострі крильця готові! Перекладаємо на тарілку і можна подавати до столу з улюбленим соусом. До такої страви підходять томатні соуси або пряні з додаванням каррі та інших східних спецій. Смачного!

✍Порада. За таким рецептом можна приготувати соковиті курячі ніжки або шматочки філе. Ніжки доведеться смажити довше.

Дивіться також, як приготувати смачні, соковиті й ароматні курячі крила в медовому соусі з апетитною скоринкою.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
10 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • гострі курячі крильця
  • закуски до пива
  • крильця kfc
  • крильця kfc рецепт
  • крильця до пива
  • курячі крильця
  • рецепт крилець
  • рецепти курячих крил
  • смажені крильця
  • смачні крильця
  • хрусткі крильця
  • хрусткі крильця як в kfc
  • як зробити крильця kfc

Навігація записів

Класичний заварний крем для тортів та еклерів
Тонкі хрусткі вафлі у вафельниці

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • торт тірамісу класичний рецептТірамісу — неперевершений італійський десерт
  • як зберегти продукти без холодильникаУ холодильнику та без: як зберегти продукти при відключенні світла
  • Торт Наполеон із заварним кремом і вишнеюТорт Наполеон з вишнею та заварним кремом
  • Випікаємо чізкейк Сан-Себастьян на максимальній температурі до рум'яної скоринки.Баскський спалений чізкейк Сан-Себастьян
  • Індичка в духовці повністюЦіла індичка по-американськи в духовці
  • запечена картопля з часникомСмачна запечена картопля в духовці
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie