Існує маса різновидів шарлотки. Інколи цей десерт готують з сухариків, які розмочують у вершковому маслі або яйці та укладають на дно форми. Зверху викладають шар яблучного пюре або відварені в цукровому сиропі яблука. Накривають таку економну шарлотку ще одним шаром хліба. Всю масу випікають в духовці.
Урізноманітнити смак шарлотки допоможуть начинки. Цей швидкий десерт можна готувати з груш, абрикосів та слив. Останні фрукти при запіканні виділяють багато вологи, тому їх варто попередньо уварити, або поєднувати з яблуками. Нижче ви знайдете рецепт дуже простої у приготуванні яблучної шарлотки. Його особливість полягає в кількості яблук. Чим більше — тим краще.
Рівень:
легкий
40 хв
Інгредієнти
(на форму Ø22-24 см):
- 700 г яблук
- 4 яйця
- 170 г цукру
- 130 г борошна
- 1 ст.л ванільного цукру
- дрібка солі
Цінність на 100г:
- 146
- кКал
БЖВ: 3.6 / 2.3/ 27
Відео рецепт: як приготувати пишну шарлотку з яблуками
Покроковий рецепт:
- У глибоку миску вбиваємо яйця, висипаємо сюди ж цукор, ванільний цукор та сіль. Добре збиваємо в пишну піну. Просіваємо в яєчно-цукрову суміш борошно і акуратно перемішуємо, щоб не осадити массу.
- Дно роз’ємної форми вистилаємо пергаментом або фольгою. Якщо форма не роз’ємна, змащуємо її вершковим маслом. Яблука розрізаємо навпіл, вирізаємо серединку і нарізаємо шматочками прямо зі шкіркою. Після запікання, вона стане ніжною. Якщо шкірка яблук занадто тверда, краще її очистити. Наповнюємо форму на 2/3 яблуками. Зверху заливаємо тісто. Формою можна кілька разів вдарити по столу, щоб тісто заповнило проміжки між яблуками.
- Відправляємо в розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин (в залежності від розміру форми). Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Шарлотка смакує з вершковим морозивом, також готовий десерт можна притрусити цукровою пудрою. Смачного!
✒ Порада. Не шкодуйте яблук. Якщо вам здається, що вже достатньо, додайте ще трохи 🙂
