Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Домашнє морозиво м’ятний пломбір

Домашнє морозиво м’ятний пломбір

домашнє морозиво пломбір

Рівень:

легкий

8 годин 30 хв

Інгредієнти:

  • 500 мл вершків жирністю 33%
  • 160 мл молока
  • 100 г цукру
  • 3 жовтки
  • 30 г чорного шоколаду
  • 20 г свіжої м’яти
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • барвник (за бажанням)

Цінність на 100г:

  • 279
  • кКал

БЖВ: 3 / 22/ 16

Відео рецепт: як зробити м’ятне домашнє морозиво на вершках

Підписуйся на наш YouTube канал

склад домашнього пломбіру на вершках
заварюємо жовтки з м'ятою
збиваємо вершки
проціджуємо заварені жовтки з м'ятою
додаємо барвник в яєчно-молочну суміш
морозиво смак радянського пломбіру
м'ятна домашнє морозиво рецепт

Покроковий рецепт:

  1. У каструльку вливаємо молоко, додаємо цукор та жовтки. Суміш цих інгредієнтів стане заварною основою для нашого морозива. Перемішуємо вінчиком, щоб жовтки поєдналися з молоком і при нагріванні не згорнулися. Ставимо на повільний вогонь і постійно помішуємо, поки суміш не почне густішати. Додаємо дрібно порубані листочки м’яти і тримаємо суміш на повільному вогні ще протягом кількох хвилин. Після цього суміш треба швидко охолодити, тому ставимо каструльку в ємність з холодною водою. В процесі охолодження маса ставатиме густішою.
  2. У велику ємність виливаємо охолоджені вершки, додаємо ванільний цукор і збиваємо до м’яких піків.
  3. У збиті вершки проціджуємо заварені жовтки з м’ятою. Акуратно перемішуємо, намагаючись не осадити вершки. У цей час можна додати барвник. Гелеві барвники можете додавати одразу в миску з морозивом, а сухі попередньо розмішайте з невеликою кількістю вершкової маси, поки не розчиняться кристали, а потім додавайте у вершкову масу. Ще раз добре перемішуємо і всипаємо дрібно порубаний шоколад. Барвник не впливає на смакові якості, лише додає морозиву відтінок свіжої м’яти, то ж якщо ви прихильник всього натурального — пропустіть цей пункт.
  4. Перекладаємо масу в лоток чи будь яку форму для заморожування і відправляємо в морозильну камеру до повного застигання. Через 30-40 хвилин витягніть форму з морозилки і перемішайте вінчиком, щоб морозиво вийшло більш повітряним і не кристалізувалось. Повторіть процедуру два-три рази і залиште в морозилці на 6-8 годин. Смачного!
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • домашнє морозиво
  • м'ятне морозиво
  • морозиво
  • морозиво вдома
  • морозиво з м'ятою
  • морозиво з шоколадною крихтою
  • пломбір в домашніх умовах
  • пломбір рецепт
  • радянський пломбір
  • рецепт морозива
  • як приготувати морозиво

Навігація записів

Класична шарлотка з яблуками в духовці
Американські пишні панкейки на молоці

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • ідеальний бісквіт в духовціКласичний бісквіт — ідеальна основа для тортів
  • Ліниві сосиски в тісті (хлібі) на сковородіЛіниві сосиски в тісті на сковороді
  • Домашня хрустка гранолаДомашня хрустка гранола з медом
  • Пісочне кільце з арахісомРозсипчасте пісочне кільце з арахісом
  • японський бавовняний чізкейкПовітряний японський бавовняний чізкейк
  • сало запечене в духовці рецептЗапечене сало в духовці за сімейним рецептом
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.