Рисовий пудинг «Сютлач»
Сютлач — це традиційний турецький десерт, який готують з рису та цільного молока, а подають в холодному або запеченому вигляді з улюбленими ягодами та фруктами. «Сют» з турецької означає молоко, тому що воно є основою для приготування пудингу.
У Туреччині охолоджений десерт люблять подавати після основної трапези в порційних глиняних формах. Готовий рисовий пудинг посипають корицею та фісташками. Сютлач виділяється серед пудингів апетитною запеченою скоринкою. Сютлач може стати приємним завершенням святкової вечері або відмінним сніданком для всієї родини.
Рівень:
легкий
30 хв
Інгредієнти:
- 1 жовток
- 500 мл молока
- 150 мл води
- 3 ст.л рису
- 2 ст.л цукру
- 2 ст.л крохмалю
- 1 ст.л вершкового масла
- 1 ч.л ванільного цукру
- дрібка солі
Ценность на 100г:
- 114
- кКал
БЖВ: 2.3 / 3.8/ 18
Відео рецепт: як приготувати ніжний рисовий десерт Сютлач
Покроковий рецепт:
- Рис заливаємо водою та відварюємо до готовності.
✍Для приготування пудингу більше підходять круглі сорти рису, довгозернистий не так добре розварюється. Щоб з рису краще виходив крохмаль, можна його попередньо трохи подробити, але це не обов’язково. - У мисці змішуємо 400 мл молока, яєчний жовток, цукор, сіль і ванільний цукор. Додаємо до відварного рису, добре перемішуємо і продовжуємо варити на повільному вогні.
- Крохмаль заливаємо 100 мл молока і добре перемішуємо. Додаємо до суміші та доводимо до кипіння на середньому вогні. Сюди ж відправляємо вершкове масло.
- Розливаємо пудинг в порційні форми, ставимо на деко. На дно дека наливаємо гарячу воду, щоб створити ефект лазні. Запікаємо 15-20 хвилин за температури 200°C.
✍ Під час запікання на поверхні пудингу повинна з’явитися скоринка. Я запікаю до золотистого кольору, комусь подобається більше підсмажена. Ви орієнтуйтеся на свої смаки. Подавати «сютлач» можна з ягодами та улюбленими фруктами. Смачного!
Дивіться також смачні та пишні панкейки до сніданку.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
7 голосов
