Домашні пельмені (тісто у хлібопічці)

Покроковий рецепт:

1. У чашу хлібопічки засипаємо інгредієнти для замісу тіста. Залежно від вашої моделі спочатку закладаємо сухі складові або рідкі. Ставимо тісто вимішувати. У моєму випадку програма замісу розрахована на 20 хвилин.
2. Доки готується тісто, підготуємо начинку. Свіже мʼясо перемелюємо у мʼясорубці. Мʼясо обирайте за смаком. Можна змішати два види фаршу, наприклад, свинина-яловичина. До готового фаршу додаємо дрібно нарубану цибулю, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішуємо.
3. Від готового тіста відрізаємо невелику частину і розкочуємо качалкою, підсипаючи борошно, щоб воно не прилипало до поверхні. Розкочуємо до товщини 1-2 міліметри. За допомогою невеликої чарки вирізаємо круглі варениці.
4. У центр кола за допомогою ложки викладаємо невелику кульку мʼяса, складаємо навпіл і защипуємо, як вареник. Потім зводимо два краї — пельмень готовий. Повторюємо процедуру, доки не закінчиться все тісто та фарш. З такої кількості тіста виходить близько 130 пельменів.
5. Варимо готові пельмені в підсоленій воді та подаємо до столу зі сметаною або вершковим маслом. Смачного!

✒ Порада. Пельмені можна легко заморозити, виклавши в морозилці в один шар, доки не затвердіють. Потім можна перекласти в пакет або в іншу ємність для зберігання в холоді.

Дивіться також як приготувати ліниві пельмені з імбиром на сковороді.