Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Торт полуничний Тірамісу без випічки

Торт полуничний Тірамісу без випічки

Торт полуничний Тірамісу

Торт тірамісу з полуницею

Популярний італійський десерт Тірамісу готують у всьому світі понад півстоліття. За класичним рецептом печиво Савоярді змащують вершковим кремом та викладають у велику скляну форму, проте для зручності кулінари роблять порційні десерти в стаканчиках для бенкетів та званих вечерь. Крім того Тірамісу можна приготувати у вигляді торта.

Щоб маса тримала форму, а торт Тірамісу не розвалився під час нарізування, використовують желатин. Торт можна робити за класичним рецептом, або ж урізноманітнити, додавши ягоди чи замінивши каву фруктовим сиропом. За цим рецептом ви зможете приготувати полуничний тирамісу з вершками без кавового просочення. Тут немає ні грама алкоголю, тож подати такий десерт можна навіть на дитячий День народження.

Рівень:

легкий

5 годин

Інгредієнти для торта
(на форму Ø22 см):

  • 350 г печива Савоярді
  • 600 г вершкового сиру
  • 300 г полуниці
  • 250 мл вершків жирністю 33%
  • 150 г цукру
  • 50 мл холодної води
  • 10 г желатину
  • 3 жовтки
  • 1 ч.л ванільного цукру

Цінність на 100г:

  • 306
  • кКал

БЖВ: 4.8 / 20/ 26.5

Відео рецепт: як приготувати торт полуничний тірамісу без сирих яєць

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на Торт полуничний Тірамісу
Томимо полуницю на повільному вогні
По колу роз'ємного кільця або форми виставляємо печиво Савоярді
Просочуємо Савоярді солодким полуничним сиропом та покриваємо шаром крему.
Укладаємо печиво Савоярді та повторюємо процедуру з полуницею та кремом маскарпоне
Забираємо Торт Тірамісу в холодильник на 3-4 години просочуватися
Полуничний Тірамісу прикрашаємо до смаку
Торт Тірамісу з полуницею в розрізі
Рецепт Тірамісу з полуницею

Покроковий рецепт:

  1. Нарізаємо полуницю: великі ягоди ріжемо на чотири частини, дрібніші — навпіл. Закладаємо в каструльку, додаємо 2 ст.л цукру та ставимо на плиту. Тримаємо полуницю на повільному вогні, поки вона пустить сік. Полуничний сироп будемо використовувати для просочення Савоярді. За бажання можна додати ром. Готову полуницю відкидаємо на сито.
  2. У миску закладаємо жовтки і цукор, що залишився, ставимо на водяну баню. Дно миски не повинне торкатися води. Постійно перемішуючи суміш, заварюємо жовтки.
  3. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати на 10 хвилин. Коли желатин вбере всю рідину, розпускаємо його на водяній бані. Маса має бути прозорою та однорідною без грудочок. Намагайтеся не перегрівати масу, інакше желатин втратить свої властивості.
  4. Для приготування крему жирні вершки збиваємо з ванільним цукром. Потім за допомогою міксера збиваємо заварені із цукром жовтки. Коли маса посвітлішає і збільшиться в об’ємі, у кілька прийомів додаємо вершковий сир. Замість маскарпоне можна використовувати будь-який доступний вершковий сир. У готову масу додаємо збиті вершки та перемішуємо. Сюди ж відправляємо розтоплений желатин і ще раз ретельно перемішуємо, щоб поєднати інгредіенти.
  5. Збираємо торт. Щоб зробити гарне коло із печива Савоярді, обрізаємо один край, роблячи рівний зріз. Так печиво зручнішу укладати. По колу роз’ємного кільця чи форми виставляємо печиво цукровим краєм назовні. На дно також укладаємо шар печива, сюди ж складаємо обрізки. Просочуємо солодким полуничним сиропом та покриваємо шаром крему. Зверху викладаємо шматочки провареної полуниці. Потім знову укладаємо печиво та повторюємо процедуру. Виходить три шари.
  6. Ставимо у холодильник на 3-4 години. Потім прикрашаємо за смкоем. Можна використовувати какао, мигдалеві пелюстки або ягоди. Полуничний Тірамісу готовий! Смачного!
    ✍ Якщо вам не вдалося знайти Маскарпоне, приготувати Тірамісу можна з іншого вершкового сиру – цим ви лише урізноманітните смак улюбленого десерту.

Дивіться також, як вдома приготувати бісквітне печиво Савоярді для Тірамісу.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
9 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • полуничний тирамісу
  • приготування тирамісу
  • рецепт торту тирамісу
  • савоярді
  • тирамісу
  • тирамісу без випічки
  • тирамісу без кави
  • тирамісу з желатином
  • тирамісу з маскарпоне
  • тирамісу з полуницею
  • тирамісу з савоярді
  • торт тірамісу

Навігація записів

Сирний торт без випікання з печивом
Різдвяне поліно — французький торт

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Брауні з вишнею та сиром дор блюБрауні з вишнею та сиром дорблю
  • Мусовий торт із дзеркальною глазур'ю рецептМусовий торт з чорницею та дзеркальною глазур’ю
  • стейк із яловичини на сковороді грилі.Соковитий стейк з яловичини на сковороді
  • салат з авокадо та помідорами черріЛегкий корисний салат з авокадо та Фетою
  • Ідеальні млинці на кефірі в дірочкуТонкі млинці на кефірі з дірочками
  • Таблиця мір і ваги продуктів: як відміряти, якщо немає вагів у будинкуТаблиця мір і ваги продуктів — скільки грамів у склянці та ложках
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.