Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Рецепти на Новий рік
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Домашнє італійське печиво Савоярді для Тірамісу

Домашнє італійське печиво Савоярді для Тірамісу

Бісквітне печиво савоярді для тірамісу

Рівень:

середній

40 хв

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 100 г цукру
  • 75 г борошна
  • цукор або цукрова пудра для присипаня

Цінність на 100г:

  • 272
  • кКал

БЖВ: 8 / 5/ 47

Відео рецепт: як приготувати бісквітне печиво Савоярді

Підписуйся на наш YouTube канал

печиво савоярді склад
Жовтки збити з цукром
У желточно-цукрову суміш додати борошно та перемішати
збити білки в стійку піну
білки обережно ввести в тісто
Отсадіте тісто на деко за допомогою кондитерського мішка
домашнє печиво савоярді рецепт

Покроковий рецепт:

  1. Відокремлюємо білки від жовтків.
  2. Жовтки трохи збиваємо, додаємо половину цукру та збиваємо за допомогою міксера. Потім засипаємо залишки цукру та гарно збиваємо.
  3. У жовтково-цукрову суміш додаємо борошно та обережно перемішуємо.
  4. Окремо збиваємо білки до стійкої піни.
  5. Збиті білки обережно додаємо до тіста й акуратно перемішуємо, щоб вони не осіли.
  6. За допомогою кондитерського мішка відсаджуємо тісто на деко, формуючи смужки довжиною приблизно 10 см. Зверху посипаємо цукром або цукровою пудрою (в оригінальному рецепті використовується саме цукор, але не всім подобається хрускіт цукрового піску на зубах).
  7. Випікаємо печиво для Тірамісу 15-20 хвилин при температурі 180°C. Смачного!

✍ Порада. Готуючи печиво Савоярді, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Розмір яйця може сильно вплинути на результат. Вага яйця категорії С1 і С0 відрізняється приблизно на 10 грамів. На трьох яйцях у вас вийде вже на 30 грамів більше рідини.

Щоб тісто було більш повітряним, збивайте жовтки з цукром, як на бісквіт. Тоді не доведеться підсипати борошно. Якщо ви добре збили яйця, а тісто все одно виходить рідкуватим, тоді варто додати борошна, але не більше 100 г на всю порцію, інакше печиво може вийти дуже важкими.

Який вигляд має тісто, яке не розтікається, видно у відеоверсії рецепта. Варто також врахувати, що під час випікання бісквітне тісто в будь-якому випадку трохи розходиться, тому відсаджувати його варто на певній відстані, тоді печиво не злипнеться та рівномірно пропечеться.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
13 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • бісквітне печиво
  • домашні савоярді
  • жіночі пальчики
  • печиво
  • печиво для тірамісу
  • печиво жіночі пальчики
  • печиво савоярді
  • печиво тірамісу
  • рецепт бісквітного печива
  • савоярді
  • як приготувати савоярді

Навігація записів

Цукерки Рафаелло зі згущеним молоком та маскарпоне
Тірамісу — неперевершений італійський десерт

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Сациві з курки з волоськими горіхамиСациві з курки в горіховому соусі
  • Швидкі хачапурі з сиром на сковородіШвидкі хачапурі з сиром на сковороді
  • голландські млинці в духовціГолландський млинець з ягодами в духовці
  • Мармурова сирна паска з шоколадомМармурова сирна паска без яєць з шоколадом
  • Булочки з корицею 100 шарівБулочки з корицею 100 шарів на пательні
  • класичний грецький салатКласичний грецький салат за 10 хвилин
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie