Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Рецепти на Новий рік
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Капкейки «Червоний оксамит» з кремом-чіз

Капкейки “Червоний оксамит” з кремом-чіз

рецепт капкейков Червоний оксамит

Торт «Червоний оксамит», який прийшов до нас із США, підкорив багатьох ласунів. В цьому десерті гурманів приваблює не тільки яскравий колір, але і поєднання смаків. Надихнувшись ідеєю, кулінари створили мініатюрні капкейки.

Рівень:

середній

50 хв

Для капкейків:

  • 200 г борошна
  • 150 г цукру
  • 150 мл кефіру
  • 80 г рослинної олії
  • 10 г какао-порошку
  • 5 г розпушувача
  • 1 яйце
  • червоний барвник

Для крему-чіз:

  • 450 г вершкового сиру
  • 180 г вершкового масла 82,5%
  • 150 г цукру
  • 1 ч.л ванільного цукру

Цінність на 100г:

  • 356
  • кКал

БЖВ: 4.3 / 23/ 32

Відео рецепт: як приготувати капкейкі з кремом чіз

Підписуйся на наш YouTube канал

інгредієнти на рецепт капкейкі червоний оксамит
У ємності з'єднуємо всі рідкі інгредієнти: кефір, яйце, масло та барвник і добре перемішуємо.
У ємність з рідкими складовими висипаємо суху суміш і гарненько перемішуємо лопаткою.
Випікаємо капкейкі в духовці 15-20 хвилин при температурі 180°C.
Капкейк Червоний оксамит в розрізі
капкейкі червоний оксамит з кремом чіз

Покроковий рецепт:

Готуємо капкейкі

  1. В окрему миску закладаємо усі сухі інгредієнти. Борошно та какао просіюємо, щоб не було грудочок. Потім додаємо цукор та розпушувач. Добре все перемішуємо.
  2. В окремій ємності поєднуємо всі рідкі інгредієнти: кефір, яйце, олію та барвник. Тепер необхідно все добре перемішати. Найкраще робити це за допомогою міксера. Завдяки високим обертам олія з яйцем утворюють емульсію і краще поєднуються. Якщо користуватиметесь вінчиком, не полінуйтеся збивати не менше п’яти хвилин, в іншому випадку після випікання у капкейків може бути присмак соняшникової олії.
    ✍️ Порада. Кількість барвника залежить від типу барвника, який ви використовуєте (порошковий чи гелевий) і від бажаного відтінку. Для початку можетe додати трохи, а коли перемішаєте, то побачите приблизний відтінок і зможете додати трохи більше червоного. А от прибрати зайве не вийде, тому важливо знати міру.
  3. До рідких складників додаємо суху суміш і гарно перемішуємо лопаткою. Готове тісто викладаємо в паперові формочки за допомогою кондитерського мішка або ложки. Форми наповнюємо тістом на 2/3, щоб воно встигло пропектися.
  4. Випікаємо в духовці 15-20 хвилин за температури 180°C. Щоб не перетримати капкейки, стежте за верхівкою. Через 15 хвилин можна відкрити духовку і злегка притиснути капкейк зверху. Якщо він пружний, тісто запеклось і можна вимикати духовку.

Готуємо крем чіз

  1. Поки капкейки остигають, готуємо крем-чіз на основі вершкового сиру.
  2. Злегка розм’якшене вершкове масло перетираємо з цукром та ванільним цукром за допомогою міксера. Коли суміш посвітлішає, додаємо вершковий сир і добре перемішуємо.
  3. Тепер можна прикрашати наші капкейки та насолоджуватися вишуканим смаком. Смачного!

✍ Порада. Готовий крем-чіз перекладаємо в кондитерський мішок та залишаємо на 10-15 хвилин на столі, щоб він трохи розм’як. Завдяки цьому сeкрету, краї кремової шапки будуть рівномірними, а не рваними.

✍ Порада. Варто також зауважити, щоб на капкейку вийшла висока кремова шапка, обирайте велику насадку типу «відкрита чи закрита зірка» висотою 5-7 см.


Дивіться також рецепт приготування ніжного шоколадного мафіна з вишнею.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
5 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • вершково сирний крем
  • капкейкі
  • капкейкі червоний оксамит
  • капкейкі червоний оксамит рецепт
  • крем чіз
  • рецепт капкейков з фото крок за кроком
  • рецепт крем чіз
  • рецепт крему для капкейков
  • червоний оксамит рецепт
  • як зробити капкейкі
  • як прикрасити капкейкі

Навігація записів

Кабачковий рулет з вершковим сиром та ковбасою
Розумний пиріг з кремовим прошарком

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Морквяний пиріг рецептПопулярний англійський морквяний пиріг
  • Американський яблучний пирігТрадиційний американський яблучний пиріг
  • багет французький рецептХрусткий французький багет у духовці
  • червона риба з апельсиномЯк засолити червону рибу з апельсином
  • Салат цезар з куркою та сухарикамиСалат “Цезар” з куркою та хрусткими сухариками
  • Котлети з молодої капустиПісні котлети зі свіжої капусти
  • © 2015-2022 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie