Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Бісквітний шоколадний торт-сюрприз з ягодами

Бісквітний шоколадний торт-сюрприз з ягодами

шоколадний бісквіт із ягодами

Рівень:

середній

1 години 30 хв

Інгредієнти
(форма Ø22 см):

  • 5 яєць
  • 150 г цукру
  • 130 г борошна
  • 30 г кукурудзяного або картопляного крохмалю
  • 30 г какао
  • 1 ч.л ванільного цукру
  • дрібка солі

Для крему:

  • 500 г густої сметани або вершків
  • 130 г цукру
  • 1 ч.л ванільного цукру
  • Для прикраси:
  • 400 г будь-яких ягід
  • 50 г підсмаженого мигдалю (можна замінити фундуком або волоськими горіхами)

Цінність на 100г:

  • 250
  • кКал

БЖВ: 4.8 / 13/ 28

Відео рецепт: як приготувати шоколадний торт із фруктами

Підписуйся на наш YouTube канал

інгредієнти на рецепт шоколадний бісквіт
Яйця вбиваємо в миску, додаємо цукор, ваніль та сіль
Збиваємо міксером на великій швидкості
Просіваємо в суміш борошно, крохмаль та какао
Виливаємо шоколадну суміш у форму
випікаємо шоколадний бісквіт
шоколадний бісквіт для торта
збираємо шоколадний торт
викладаємо фрукти та ягоди
готуємо кремову начинку з горіхами
шоколадний торт з ягодами в розрізі
шоколадний торт з ягодами

Покроковий рецепт:

Готуємо бісквіт:

  1. Яйця вбиваємо у велику миску, додаємо цукор, ваніль та сіль. Збиваємо міксером спочатку на середніх, а потім на великих обертах поки маса посвітлішає і значно збільшиться в об’ємі. Перевірити, чи готова суміш просто: проведіть пальцем або ложкою по поверхні. Якщо залишається слід, припиняємо збивати.
  2. Просіюємо в суміш борошно, крохмаль та какао. Акуратно перемішуємо, намагаючись не сильно осадити збиті яйця.
  3. Виливаємо суміш у підготовлену форму діаметром 20-22 см. Ставимо у розігріту до 170°C духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Зверху бісквіт повинен не липнути до рук.
  4. Витягаємо з духовки і даємо охолонути. Найкраще приготувати бісквіт заздалегідь і залишити на 8-12 годин. Тоді він набуває необхідної структури і краще ріжеться на коржі.

Готуємо крем

  1. Якщо обираєте рідку сметану, попередньо викладіть її в марлю та підвісьте над ємністю (мискою або каструлею), щоб стекла зайва сироватка і продукт став густішим. В іншому випадку крем вийде занадто рідким.
  2. Підготовлену сметану викладаємо в ємність, сюди ж відправляємо цукор та ваніль, збиваємо міксером на середній швидкості, намагаючись не перестаратися, щоб крем залишався густим.

Збираємо шоколадний торт

  1. За допомогою ножа та ложки вибираємо серединку бісквіту, залишаючи дно та бортик.
  2. Частину крему викладаємо на дно і рівномірно розподіляємо. Викладаємо ягоди.
  3. Бісквітну серединку перемішуємо з кремом, що залишився. Викладаємо масу в бісквіт, перемішуючи з ягодами. Я використовую в рецепті малину, ожину, лохину та персик. Смачного!

✒ Порада. Якщо хочете використовувати фрукти, намагайтеся не обирати ті, що окислюються і швидко змінюють колір у розрізаному вигляді. Наприклад, яблуко, банан і навіть персики варто з’їдати дуже швидко.

Дивіться також, як приготувати торт Скринька для дитячого дня народження.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • бісквіт
  • бісквітний торт з ягодами
  • десерти
  • домашній торт з ягодами
  • сметанний крем
  • торт з сюрпризом
  • торт з фруктами
  • торт з ягодами рецепт
  • шоколадний бісквіт
  • шоколадний торт
  • шоколадний торт із фруктами
  • шоколадний торт із ягодами

Навігація записів

Пухкий шоколадний бісквіт для торта
Шоколадний фондан з рідкою начинкою

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • паскаНіжна пухка паска з родзинками та журавлиною
  • Американський яблучний пирігТрадиційний американський яблучний пиріг
  • Рецепт Тірамісу з полуницеюТорт полуничний Тірамісу без випічки
  • Картопля з хрусткою скоринкою в духовціКартопля дольками з хрусткою скоринкою
  • капкейкі червоний оксамит з кремом чізКапкейки “Червоний оксамит” з кремом-чіз
  • печиво на розсолі з помідорівПечиво на розсолі за лічені хвилини
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie