Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборки
  • Кулинарная азбука

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Легкий торт суфле «Птичье молоко»

Легкий торт суфле «Птичье молоко»

торт суфле с клубникой

Уровень:

средний

1 час 30 мин

Нежнейшее суфле (на форму Ø26 см):

  • 500 мл сливок 33%
  • 400 г сметаны 20%
  • 200 мл молока
  • 150 г сахара
  • 15 г желатина
  • вода для желатина
  • ваниль

Для глазури:

  • 200 мл молока
  • 50 г сахара
  • 25 г какао
  • 5 г желатина
  • 5 ст.л воды для желатина

Ценность на 100г:

  • 216
  • кКал

БЖУ: 3.5 / 16/ 15

Видео рецепт: как приготовить торт суфле с ягодами

  • желатин залить водой и оставить набухать
  • в молоко добавляем набухший желатин
  • сотейник с молоком и желатином ставим на плиту
  • взбиваем сливки и добавляем сметанно-сахарную массу
  • выливаем смесь суфле в форму и ставим охлаждаться
  • В сотейник высыпаем какао-порошок, сахар и выливаем молоко
  • растворить желатин на водяной бане
  • сливочно-шоколадный торт суфле
  • торт суфле птичье молоко

Пошаговый рецепт:

Готовим суфле «Птичье молоко»

  1. Сухой желатин залить водой и оставить набухать.
  2. В сотейник выливаем молоко и добавляем набухший желатин и ставим на плиту. Помешивая, нагреваем смесь, пока желатин растворится. Следите, чтобы молоко не перегрелось, иначе желатин потеряет свои свойства. Отставляем смесь в сторону.
  3. В отдельной емкости смешиваем сметану и сахар до полного растворения кристаллов, добавляем ваниль, или ванильный сахар.
  4. В большой миске взбиваем сливки до мягких пиков. Затем добавляем сметанно-сахарную массу и аккуратно перемешиваем. Сюда же отправляем уже охлажденное молоко. Осторожно перемешиваем. Дно формы (у меня диаметр 26 см) смазываем растительным маслом и выливаем готовую смесь. Ставим в холодильник на 30-60 минут для застывания.

Готовим глазурь

  1. Желатин так же заливаем холодной водой, но во втором случае будем его растворять на водяной бане.
  2. В сотейник высыпаем какао-порошок, сахар и выливаем молоко. Ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения.
  3. Охлаждаем шоколадную массу и вводим жидкий желатин. Заливаем глазурь сверху суфле и снова отправляем в холодильник. По желанию торт можно украсить ягодами или фруктами. Нежное и тающее во рту суфле отлично сочетается с клубникой. Bon Appetit!
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
11 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • как приготовить суфле
  • легкий торт
  • птичье молоко
  • птичье молоко на желатине
  • птичье молоко рецепт
  • рецепт
  • рецепт торт суфле
  • суфле
  • торт
  • торт без выпечки
  • торт на сливках
  • торт суфле
  • торт суфле птичье молоко
  • торт суфле с клубникой
  • торт суфле с фруктами
  • торт суфле с ягодами
  • шоколадный торт суфле

Навигация по записям

Шоколадный фондан с жидкой начинкой
Идеальные тонкие блины на молоке

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Хрустящие малосольные огурцы под капроновой крышкойХрустящие малосольные огурцы в банке
  • Котлеты из молодой капустыПостные котлеты из свежей капусты
  • салат с куриной печенью и виноградомТеплый салат с печенью без майонеза
  • форшмак из селедки с орехамиФоршмак из сельди — закуска по-одесски
  • © 2015-2021 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Наш сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файламиOkПодробнее о файлах cookie