Уровень:
легкий
60 мин.
Ингредиенты:
- 500 г филе куриной грудки
- 200 г шампиньонов
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 ст.л крахмала
- 2 ст.л майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л мускатного ореха
- пучок кинзы
- соль
- перец
- масло растительное (для жарки)
Ценность на 100г:
- 196
- кКал
БЖУ: 8.6 / 12/ 13
Видео рецепт: как приготовить рубленые куриные котлеты
Пошаговый рецепт:
- Мясо промыть и просушить. Нарезать мелко кубиками, высыпать в глубокую миску.
- Мелко порубить кинзу или другую зелень, отправить в миску к мясу. Сюда же вбить яйца и высыпать специи: соль, перец, мускатный орех. Хорошо перемешать. Добавить майонез, перемешать и отставить мариноваться.
- Пока мясо маринуется, готовим грибы. Порезать репчатый лук и шампиньоны мелкими кубиками. Зубчик чеснока раздавить широкой стороной ножа.
- Налить растительное масло на сковороду, положить раздавленный чеснок и обжарить до золотистого цвета. Так чеснок отдаст свой аромат маслу. Больше он нам не нужен, убираем его со сковороды. На раскаленную сковороду отправить порезанный лук. Обжарить до золотистого цвета. Выложить шампиньоны, поджарить.
- Готовые грибы добавить к фаршу, хорошо перемешать. Добавить крахмал и еще раз хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Но можно жарить уже через 10 минут, подождав пока крахмал впитает влагу.
- Приступаем к жарке. На сковороду налить масло и хорошо разогреть. В этом рецепте не стоит тратить время, чтобы сформировать биточек, можно просто ложкой выкладывать готовый фарш на сковороду и жарить до золотистой корочки.
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
16 голосов
Я так понимаю это блюдо для истинных гурманов -И с удовольствием подтверждаю оно того стоит !
Спасибо. Полностью с вами согласен 🙂
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в этом рецепте можно использовать любой крахмал?
Спасибо!
Добрый день, Светлана. Да, для этого рецепта подойдет и картофельный, и кукурузный крахмал. Последнего, возможно, придется добавить больше. Ориентируйтесь на консистенцию.
Добрый день, Bene Gusto! Благодарю Вас за рецепт! Приготовила Ленивые куриные котлеты с грибами, получилось очень вкусно!
Благодарю, Светлана, за обратную связь!