Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Рассыпчатое песочное кольцо с арахисом

Рассыпчатое песочное кольцо с арахисом

Технология приготовления песочное кольцо

Песочное тесто: немного истории

Сейчас песочное кольцо готовят на основе теста из сливочного масла, сахара и муки. Иногда в рецептах можно встретить также яйца, сметану, разрыхлитель, орехи и пряности. Но так было не всегда.

Считается, что песочное тесто начали делать еще в XII в Англии и Шотландии. Тогда к остаткам хлебного теста добавляли сахар и выпекали в духовке до состояния сдобного сухарика. Позже хозяйки начали класть в тесто сливочное масло. Выпечка стала более вкусной и рассыпчатой, но позволить себе такие десерты могли только зажиточные люди.

В наше время из песочного теста готовят разные виды печенья, а также используют как основу для приготовления фруктовых пирогов и кишей.

Уровень:

средний

1 час 30 мин

Ингредиенты на печенье:

  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 400 г муки
  • 200 г сливочного масла 72%
  • 130 г арахиса
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л ванильного сахара
  • 1/2 ч.л разрыхлителя
  • щепотка соли

Ценность на 100г:

  • 454
  • кКал

БЖУ: 9.9 / 26.8/ 42.6

Видео рецепт: как приготовить песочное кольцо с арахисом

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты на песочное кольцо с арахисом.
Размягченное сливочное масло перетираем с сахарным песком и ванильным сахаром при помощи миксера.
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем соль и замешивать тесто на песочное печенье.
 Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на один час.
Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной около 7 мм. Вырезаем кольца диаметром 10 см.
Кольцо из теста сверху смазываем яичным желтком и посыпаем арахисом.
Песочное кольцо с арахисом

Пошаговый рецепт:

  1. Для приготовления песочных колец арахис стоит заранее подсушить в духовке или поджарить на сковороде. Дело в том, что кольца выпекаются очень быстро и «земляной» орех останется сырым. Подсушенный арахис рубим ножом.
  2. Размягченное сливочное масло перетираем с сахарным песком и ванильным сахаром при помощи миксера. Когда масса немного посветлеет, вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
  3. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем соль. При помощи лопатки перемешиваем все ингредиенты, продолжаем замешивать руками и формируем шар. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на один час. За это время масса станет более твердой и упругой.
  4. Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной около 7 мм. Вырезаем круг диаметром 10 см, а внутри делаем отверстие меньшего диаметра, чтобы получилось кольцо. Круг я делаю при помощи металлической кулинарной формы, а отверстие – при помощи шота диаметром 3,5 см.
  5. Кольцо из теста сверху смазываем яичным желтком и укладываем липкой стороной в емкость с рубленным арахисом. Немного прижимаем, чтобы он прилип к печенью.
  6. Готовые песочные кольца выкладываем на противень и выпекаем 15 минут при температуре 190 °C. Ориентируйтесь на цвет печенья. Желток должен запечься и потемнеть, а арахис начнет румяниться. Bon appetit!


Смотрите также вкусный знаменитый хрустящий тертый пирог с ягодами.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
8 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • выпечка с арахисом
  • кольца с арахисом
  • кольцо с орехами
  • песочное кольцо
  • песочное кольцо рецепт
  • песочное кольцо с арахисом
  • песочное кольцо с орехами
  • песочное печенье
  • печенье
  • печенье с арахисом
  • технология приготовления песочное кольцо

Навигация по записям

Пышные кабачковые оладьи на кефире
Окрошка на кефире с красной рыбой

Комментарий: 1

  • фанат
    12.06.2021

    Пробовали с грецким орехом — тоже не дурственно

    Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Быстрые хачапури с сыром на сковородеБыстрые хачапури с сыром на сковороде
  • Рецепт Тирамису с клубникойТорт клубничный Тирамису без выпечки
  • Апельсиновое мороженое рецептАпельсиновое мороженое пломбир без яиц
  • как приготовить курицу териякиКурица в соусе терияки на сковороде
  • Ленивая пицца за 15 минутЛенивая пицца на сметане за 15 минут
  • кукурузный хлеб в хлебопечкеПышный домашний кукурузный хлеб
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я разрешаю bene-gusto.com использовать файлы cookieOkО файлах cookie