Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Салаты и закуски › Маринованные шампиньоны как в магазине

Маринованные шампиньоны как в магазине

Маринованные грибы простой рецепт

Быстрый маринад для грибов

Замариновать шампиньоны можно в два счета. Для этого понадобятся сами грибы и простые специи, которые можно отыскать на любой кухне. Процесс занимает около получаса, правда, придется подождать несколько дней перед первой дегустацией. Маринованные в домашних условиях шампиньоны можно использовать в качестве закуски, готовить из них овощные и мясные салаты, добавлять к праздничным рулетам и гарнирам.

Я предпочитаю использовать в этом рецепте яблочный уксус. Он мягче, чем обычный 9% и готовые грибы не вбирают лишнюю кислоту.

Уровень:

легкий

24 часа

Ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов
  • 500 мл воды (для маринада)
  • 1 ст.л сахара
  • 1 ст.л соли
  • 8 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • 6 ст.л яблочного уксуса
  • 6 лавровых листочков
  • 2 соцветия гвоздики
  • 6 зубчиков чеснока

Ценность на 100г:

  • 30
  • кКал

БЖУ: 3.9 / 0.9/ 2.8

Видео рецепт: как замариновать шампиньоны быстро

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты на маринованные шампиньоны
Грибы складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем в течение 15 минут.
Маринад для шампиньонов
Заливаем шампиньоны горячим маринадом.
Маринованные шампиньоны быстрый рецепт

Пошаговый рецепт:

  1. Прежде всего необходимо промыть грибы, удалив с них остатки земли. Крупные шампиньоны можно разрезать пополам или на четвертинки, так они быстрее замаринуются. Мелкие и средние грибы можно положить целиком.
  2. Грибы складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем в течение 15 минут. Потемневшую воду, в которой варились грибы, сливаем. Перекладываем шампиньоны в стеклянную банку, в которой будем их мариновать. Чтобы легче было сориентироваться с размером посуды, учтите, что после варки грибы уменьшатся и килограмм шампиньонов поместится в литровую банку.
  3. В отдельной кастрюльке варим маринад. В холодную воду добавляем соль, сахар и все специи по списку за исключением чеснока. Когда жидкость закипит и соль растворится, добавляем уксус и отставляем с плиты.
  4. В банку с грибами укладываем чеснок. Мелкие зубчики можно класть целиком, если чеснок крупный — лучше нарезать пластинками толщиной в два-три миллиметра. Заливаем содержимое банки горячим маринадом. Сюда же отправляем перец, гвоздику и лавровый лист, которые кипели в кастрюльке. Даем остыть и ставим на сутки в холодильник. Время приготовления зависит от размера грибов. Я предпочитаю потомить их два-три дня перед употреблением. Хранить такие грибы в холодильнике можно несколько недель. Bon appetit!

Смотрите рецепт приготовления хрустящих малосольных огурцов в банке.

Смотрите рецепт, как приготовить ленивые куриные котлеты с грибами.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
33 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • грибы
  • как замариновать шампиньоны
  • маринад для грибов
  • мариновані печериці
  • маринованные грибы
  • маринованные шампиньоны
  • маринованные шампиньоны быстрый рецепт
  • рецепт маринования грибов
  • шампиньоны
  • шампиньоны как в магазине
  • шампиньоны простой рецепт
  • як замаринувати шампіньйони

Навигация по записям

Постные котлеты из свежей капусты
Теплый салат с грибами и спаржей

Комментарии: 6

  • фанат
    12.11.2020

    Это вроде бы всего лишь грибы- а по сути ДЕЛИКАТЕС

    Reply
    • Bene Gusto
      12.11.2020

      Спасибо, Фанат! 🙂

      Reply
  • Валентин
    27.01.2021

    Спасибо круто.

    Reply
    • Bene Gusto
      27.01.2021

      Пожалуйста!

      Reply
  • Елена
    17.04.2021

    Очень вкусные грибочки! Уже не раз делала

    Reply
    • Bene Gusto
      17.04.2021

      Благодарю, Елена, что поделились своим опытом. 🌷

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Картошка с хрустящей корочкой в духовкеКартофель дольками с хрустящей корочкой
  • Салат Венеция с колбасойСалат Венеция с колбасой и морковью по-корейски
  • Муссовый торт с зеркальной глазурью рецептМуссовый торт с черникой и зеркальной глазурью
  • домашнее сливочное мороженое пломбир без перемешиванияМороженое из сливок и сгущенки без мороженицы
  • яблочные кексыЯблочные кексы Шарлотка на скорую руку
  • быстрая пицца на противнеБыстрая пицца в духовке без дрожжей
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я разрешаю bene-gusto.com использовать файлы cookieOkО файлах cookie