Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Бисквитный торт «Шкатулка» с масляным кремом

Бисквитный торт «Шкатулка» с масляным кремом

торт шкатулка с вареной сгущенкой

Уровень:

средний

2 часа

Торт
(на форму Ø20см):

  • 200 г пшеничной муки
  • 200 г сахара
  • 5 яиц
  • 5 г ванильного сахара
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г сгущенки
  • Для пропитки:
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды

Дополнительно:

  • 1 банан
  • кокосовая стружка
  • какао порошок
  • Цветное безе для украшения:
  • 100 г сахара
  • 1 яичный белок
  • 40 г поджаренного арахиса
  • 1 ч.л сухого мака
  • пищевой краситель

Ценность на 100г:

  • 348
  • кКал

БЖУ: 5.4 / 17.4/ 42

Видео рецепт: как приготовить бисквитный торт шкатулка с безе

Подписывайся на наш YouTube канал

идеальный бисквит в духовке,
цветное безе с сухим красителем
Срезать верхушку с бисквита и ложкой выскрести середину
Мякоть бисквита измельчить, добавить масляной крем и арахис. Перемешать и скатать в шарики
Дно и внутренние края бисквита смазать кремом, на дно выложить банан. Сверху смазать кремом
Собираем детский торт банановая шкатулка
торт шкатулка с безе и сгущенкой

Пошаговый рецепт:

Готовим бисквит

  1. Белки отделить от желтков. Желтки взбить со 100 г сахара, сюда же добавить щепотку соли. В отдельной миске взбить белки постепенно добавляя еще 100 г сахара и ваниль.
  2. Выливаем желтки в белковую смесь и аккуратно перемешиваем, стараясь не осадить белки. В готовую массу просеиваем муку и также аккуратно перемешиваем.
  3. Выкладываем тесто в форму диаметром 20 см и отправляем в предварительно разогретую духовку. Разъемную форму можно не смазывать, а просто выстелить дно пергаментом. В других случаях смазывайте сливочным маслом только дно формы, оставляя края сухими. Выпекаем при температуре 160°C в течение 40 минут.

Готовим безе

  1. Отделите белок от желтка и слегка взбейте при помощи миксера. Постепенно добавляйте сахар и не прекращайте взбивать белок до устойчивых пиков.
  2. Всыпьте краситель и продолжайте взбивать до полного растворения. В готовую массу добавьте мак и дробленый арахис. Аккуратно перемешайте.
    Совет. Необычные нотки вашему безе добавят сок лимона и различные орехи.
  3. Отсадите массу на пергамент при помощи кондитерского мешка или просто ложкой. Выпекайте при температуре 140°C пока безе внутри не подсохнет. Время выпекания зависит от формы и размера печенья.

Крем и пропитка

  1. Размягченное масло немного протираем при помощи миксера. Добавляем жидкое сгущенное молоко и хорошо перемешиваем.
  2. Для приготовления сиропа сахар высыпаем в сотейник и заливаем водой. Когда жидкость закипит, отставляем с огня остывать. Сироп готов.

Собираем торт

  1. Аккуратно срезать верхушку бисквитного коржа, это будет крышка шкатулки. Ложкой выскрести серединку. Чтобы низ корзинки получился ровным и не слишком тонким, поставьте метки из зубочисток и опускайте ложку до тех пор, пока не упретесь в деревянную зубочистку.
  2. Мякоть бисквита измельчить руками, добавить несколько ложек готового масляного крема и молотый арахис. Перемешать и скатать в шарики размером с мячик для пинг-понга.
  3. Готовую формочку для шкатулки и крышку хорошо пропитайте сахарным сиропом, не жалейте жидкости на бортики шкатулки, а крышку поливайте не слишком обильно, чтобы не раскисла. Дно и внутренние края бисквитной формы смазать кремом, на дно выложить порезанный кружечками банан. Сверху нанести тонкий слой крема.
  4. Готовые бисквитные шарики поделить поровну. Одну часть обвалять в кокосовой стружке, оставшиеся — в шоколадной стружке или какао. Шарики уложить в шкатулку, пустоты заполнить разноцветным безе. Накрыть торт крышкой, но оставить шкатулку приоткрытой.
  5. Крышку смазать кремом, посыпать кокосовой стружкой и украсить на свое усмотрение. Можно украсить торт разноцветными безе, как в нашем случае, можно свежими ягодами или масляными узорами, которые можно сделать при помощи кондитерского мешка. Bon Appetit!
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
14 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • бисквит с безе
  • бисквит с масляным кремом
  • бисквитный торт
  • вкусный торт
  • детский торт
  • интерсный торт
  • как приготовить торт шкатулка
  • праздничный торт
  • рецепт
  • торт
  • торт банановая шкатулка
  • торт для детей
  • торт для детского дня рождения
  • торт коробка
  • торт секрет
  • торт шкатулка
  • торт шкатулка с вареной сгущенкой

Навигация по записям

Сочный стейк из говядины на сковороде
Мороженое из сливок и сгущенки без мороженицы

Комментарии: 6

  • фанат
    13.05.2019

    Оригинальная шкатулка для сюрприз-подарка ! БРАВО

    Reply
    • Bene Gusto
      13.05.2019

      Спасибо 🙂

      Reply
  • александр
    13.05.2019

    Просто здорово!

    Reply
    • Bene Gusto
      13.05.2019

      Спасибо 🙂

      Reply
  • Олег
    25.10.2019

    Больше, чем просто здорово Александр.

    Reply
    • Bene Gusto
      25.10.2019

      Спасибо

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Слойки с ветчиной из слоеного тестаСлоеные розочки с ветчиной и сыром
  • Рецепт умного пирогаУмный пирог с кремовой прослойкой
  • Рецепт яиц БенедиктЯйца Бенедикт с беконом и авокадо
  • домашнее сливочное мороженое пломбир без перемешиванияМороженое из сливок и сгущенки без мороженицы
  • Домашняя хрустящая гранолаДомашняя хрустящая гранола с медом
  • шарлотка с яблоками в духовкеКлассическая шарлотка с яблоками в духовке
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.