Ідеальні тонкі млинці на молоці

Покроковий рецепт:

1. Яйце трохи збийте в мисці. Додайте половину молока та борошна – ретельно перемішайте. У суміш, що вийшла, висипте сіль та цукор. З такою кількістю цукру, млинці виходять ледь солодкуватими і відмінно підходять для загортання будь-якої начинки. Якщо любите солодкі і не плануєте начиняти — можете додати більше цукру.
2. Потім всипте залишок борошна і долийте молока, гарно розмішайте, щоб не було грудочок. Тісто готове. Залишилося спекти перший млинець.
3. Влийте на сковороду олію та добре розігрійте. Гарячу олію акуратно влийте в тісто і швидко розмішайте, щоб воно не встигло згорнутися під впливом температури.
4. Зачерпніть ополоником трохи тіста і налийте його на сковороду, перевертаючи її в різні боки, щоб воно рівномірно розтеклося. Коли краї почнуть підсмажуватися, перегортайте млинець на інший бік. Млинці найкраще випікати на середньому вогні, щоб вони не підгоряли і не приставали до сковороди. Перший млинець готовий! Повторіть процедуру, поки на тарілці не виросте гірка з млинців. Смачного!

✒ Подати гарячі млинці ви можете зі сметаною, медом, варенням і навіть посипати їх цукром. Як начинку можна використовувати сир, фрукти, заздалегідь приготовлені гриби, м’ясо і навіть шинку. Але тонкі млинці з начинкою краще додатково запекти в духовці.

✒ Якщо бажаєте, щоб млинці вийшли в дрібну дірочку, додайте до тіста дрібку соди.