Піца на тонкому дріжджовому тісті

Покроковий рецепт:

1. У чашу хлібопічки закладаємо інгредієнти для замісу тіста. Залежно від вашої моделі спочатку закладаємо сухі складові або рідкі. Ставимо тісто вимішуватися. У моєму випадку програма замісу та підйому розрахована на 40 хвилин.
2. Поки хлібопічка працює і замішує тісто, готуємо соус. Для цього беремо 3 великі стиглі помідори, робимо зверху хрестоподібні надрізи і заливаємо на 15-20 секунд окропом. Після цього зливаємо воду та очищаємо шкірку. Нарізаємо невеликими кубиками.
3. На сковороду наливаємо 2 ст.л оливкової олії. Коли вона нагріється, додаємо листочки чебрецю і перемішуємо, щоб чебрець передав олії аромат. Сюди ж відправляємо нарізані кубиками томати. Ставимо на середній вогонь і перемішуючи уварюємо, поки випарується зайва волога. Додаємо сіль та перець. Щоб досягти однорідної консистенції, уварений соус можна подрібнити за допомогою блендера. Якщо у вас такої техніки немає, можна залишити як є. Особисто мені подобається соус зі шматочками томатів.
4. Коли тісто замісилося та підійшло, викладаємо його на присипану борошном поверхню і вимішуємо, поки не липнутиме до рук. Достатньо буде столової ложки борошна, інакше основа може вийти тугою. Тісто розкочуємо і викладаємо на застелене пергаментом деко. Відправляємо в розігріту до 200°C духовку на 5-7 хвилин, щоб тісто злегка схопилося, адже інгредієнти для начинки у нас не потребують тривалої термічної обробки і за високої температури можуть сильно запектися, якщо тісто буде сирим.
5. Коли тісто трохи запечеться, збираємо піцу. Основу змащуємо соусом і по черзі викладаємо інгредієнти для начинки: ковбаски, в’ялені помідори, солодкий перець і моцареллу. Відправляємо в розігріту до 200°C духовку і доводимо до готовності протягом 10-15 хвилин. Час приготування може змінюватись залежно від особливостей вашої духовки, товщини тіста і начинки. Готову піцу прикрашаємо листочками зеленого базиліку. До речі, він додасть не тільки краси вашій піці, але й свіжого, тонкого смаку. Смачного!