Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Основні страви › Десертна чорна піца з сиром та грушею

Десертна чорна піца з сиром та грушею

чорна піца з сиром і грушею

Поєднання сирів, ароматного хрусткого тіста та соковитої груші не залишить вас байдужим. Пропоную вам приготувати піцу на чорному тісті (чорна піца), яка вразить вас смаком та стане окрасою будь-якого столу.

Рівень:

середній

3 години 30 хв

Інгредієнти на 2 піци Ø30см:

  • Для тіста:
  • 300 г пшеничного борошна
  • 200 мл теплої води
  • 5 г живих дріжджів
  • 2 ч.л соняшникової олії
  • 4 г чорнил каракатиці
  • дрібка солі

Для соусу:

  • 250 мл рідких вершків 10%
  • 100 г вершкового масла
  • 25 г пшеничного борошна
  • сіль, перець за смаком
  • Для начинки:
  • 120 г сиру моцарела
  • 120 г сиру дорблю
  • 120 г сиру брі
  • 1 груша

Цінність на 100г:

  • 241
  • кКал

БЖВ: 8.2 / 15.5/ 18

Відео рецепт: чорна піца, як приготувати солодку піцу з грушею

Підписуйся на наш YouTube канал

інгредієнти на піцу на чорному тісті
розчиняємо дріжджі в воді
додаємо чорнило каракатиці
замішуємо тісто для піци
залишаємо підходити тісто
розкатуємо основу для піци
чорна основа для піци
готуємо вершковий соус
збираємо піцу
зверху викладаємо шматочки сирів дорблю та брі
зверху викладаємо шматочки груші
піца на чорному тісті з грушею
чорна піца з сиром дор блю

Покроковий рецепт:

Готуємо тісто

  1. Живі дріжджі заливаємо теплою водою, та гарно перемішуємо, щоб розчинилися. Поступово додаємо борошно і гарно перемішуємо. Коли маса почне густішати, додаємо сіль.
    ✒ Важливо! Зверніть увагу, ми не змішуємо сіль з борошном, бо вони нейтралізують дію дріжджів і тісто не підніметься.
    Додаємо чорнила каракатиці і добре перемішуємо в мисці, щоб маса стала однорідною.
  2. Після цього вимішуємо тісто руками, підсипаючи борошно, доки не перестане липнути до рук. Накриваємо і залишаємо на годину в теплі.
  3. Коли тісто піднялося, ділимо його навпіл, осаджуємо і скочуємо у тугі кульки. Щоб перевірити, чи правильно все вийшло, пальцем натисніть на поверхню кульки. Якщо тісто пружне і швидко повертає колишню форму, все відмінно. Якщо палець сильно провалюється, скачайте тугіше. Готові кульки перекладаємо у велику форму, бо вони збільшуватимуться в розмірах, та залишаємо в теплому місці на 2 години.
  4. Обережно беремо одну з кульок, намагаючись зберегти рівні краї та починаємо легенько натискати пальцями зсередині і поступово підступаємо до країв, залишаючи невеликий бортик. Можна перевернути і притиснути тісто зі зворотного боку.
  5. Викладаємо тісто на деко, проколюємо виделкою, щоб основа пропеклась і піднялася рівномірно. Відправляємо в розігріту до 220°C духовку на 5-7 хвилин. Основа для піци готова. Найкраще пропекти основу окремо від начинки, так готова піца матиме кращий вигляд та смак.

Готуємо вершковий соус

  1. В сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, сіль та перець.
  2. До загустілої маси тонкою цівкою вливаємо вершки та гарно перемішуємо. Коли на поверхні з’являться великі бульбашки, відставляємо готовий соус.

Збираємо чорну піцу

  1. Готову основу змащуємо соусом.
  2. Зверху викладаємо подрібнені сири дорблю і брі. Грушу нарізаємо скибочками і викладаємо на сир. Притрушуємо зверху тертою моцарелою.
  3. Випікаємо чорну піцу за температури 220°C до золотавої скоринки. Приблизно 10-15 хвилин в залежності від вашої духовки. Піца готова. Смачного!
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
9 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • вершковий соус
  • готуємо піцу
  • десертна піца
  • незвичайна піца рецепт
  • піца
  • піца з грушею і сиром
  • піца з дор блю
  • піца з сиром
  • піца з чорнилом каракатиці
  • рецепт піци
  • солодка піца
  • соус до піци
  • тісто для піци
  • чорна піца
  • чорна піца з грушею
  • чорне тісто

Навігація записів

Чорна піца з сьомгою та вершковим соусом
Печиво Біскотті з мигдалем та цукатами

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • торт суфле пташине молокоЛегкий торт-суфле “Пташине молоко”
  • Рулет із лаваша з крабовими паличкамиРулет з лаваша з крабовими паличками
  • шоколадні мафіни з вишнеюШоколадні мафіни з вишнею на молоці
  • Швидкі хачапурі з сиром на сковородіШвидкі хачапурі з сиром на сковороді
  • Банановий хліб (кекс) з горіхамиАмериканський банановий хліб з горіхами
  • Рецепт яєць БенедиктЯйця Бенедикт з беконом та авокадо
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie