Щоб приготувати смічні імбирні пряники, потрібно знати кілька секретів. Один із них полягає у спеціях. У більшості рецептів кухарі та кулінари радять додавати по ложці різних прянощів, а ідеальні пропорції розкривають рідко.
Підписуйся на наш YouTube канал
Головне ж правило говорить: спеції потрібно додавати не на око і не ложками, а дотримуючись суворих пропорцій. Саме так вийде випічка із чудовим та збалансованим смаком.
Ароматна суміш спецій для пряників
Отже, нам знадобиться:
- 1,5 ч.л кориці
- 1 ч.л сухого імбиру
- 1 ч.л мускатного горіха
- 1/2 ч.л зерен кардамону
- 1/4 ч.л рожевого перцю
- 5 суцвіть гвоздики
Всі спеції суворо відміряємо та змішуємо у ступці або перемелюємо у кавомолці. Для приготування однієї порції пряників за моїм рецептом знадобиться лише одна чайна ложка суміші спецій. Однак її можна додавати до будь-якої зимової випічки: пирогів, кексів, печива. А можна навіть приготувати напрочуд ароматний глінтвейн.
