Гаряче вино
Глінтвейн традиційно готують з червоного сухого або напівсухого столового вина. Існує два способи приготування цього напою. В одному варіанті до вина додають воду, доводячи до міцності щонайменше 7%, а в іншому використовують чистий виноградний напій. Для приготування глінтвейну можна використовувати будь-які ароматні прянощі: корицю, бадьян, імбир, кардамон, усі види перцю та навіть лавровий лист. Один із важливих інгредієнтів — цитрусові. Можна використовувати свіжі плоди або сушені кірки апельсина та лимона. Головне правило у приготуванні глінтвейну — нагрівати вино до 70-78°C і за жодних обставин не кипʼятити.
Рівень:
легкий
25 хв
Інгредієнти:
- 500 мл вина
- 1/2 лимона
- 1 ст.л меду
- 1 ч.л меленої кориці
- 10 зерен рожевого перцю
- 5 шт кардамону
- 5 сузірʼїв гвоздики
- 2 зірочки бадьяна
Цінність на 100г:
- 80
- кКал
БЖВ: 0.4 / 0.1/ 6
Відео рецепт: як приготувати домашній глінтвейн з медом
Покроковий рецепт:
- Вино вливаємо в посуд з товстим дном і ставимо на дуже повільний вогонь.
- До вина додаємо всі спеції та нарізаний кружальцями лимон. Помішуємо і тримаємо на вогні близько 5-10 хвилин, поки вино добре підігріється, а спеції віддадуть свій аромат. Слідкуйте, щоб вино не закипіло.
- Відставляємо готовий глінтвейн з плити, додаємо мед та перемішуємо. Проціджуємо через сито, щоб спеції не потрапили у склянку чи кухоль. Подаємо з сиром, пряниками, зефіром — на власний розсуд. Смачного!
Дивіться також, як приготувати смачний домашній глінтвейн на білому вині з апельсином і мʼятою.
