Вафлі-трубочки, які ми їли в дитинстві
У світі існує маса різновидів вафель. Бувають товсті американські та бельгійські вафлі, які подають з джемами, фруктами та топігном. Англійські вафлі готують з овочами, а голландські — з карамельним сиропом. Нам також відомі багатошарові вафлі з кремовим прошарком, які продають в магазинах.
У деяких ласунів слово вафлі асоціюється з тонким хрустким млинчиком з характерним малюнком, приготованим в домашній вафельниці. Приготувати хрусткі вафлі за цим рецептом можна в електровафельниці або формі, призначеній для випікання вафель на газовій плиті.
Рівень:
легкий
40 хв
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 4-5 ст.л пшеничного борошна
- 4 ст.л цукру
- 1 ч.л ванільного цукру
- дрібка солі
Цінність на 100г:
- 397
- кКал
БЖВ: 6 / 25/ 36
Відео рецепт: як приготувати хрумкі трубочки в вафельниці
Покроковий рецепт:
- Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або у мікрохвильовій печі.
- У миску вбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок та ванільний цукор, добре перетираємо вінчиком або міксером. Коли суміш трохи посвітлішає, виливаємо в неї вершкове масло і перемішуємо до однорідності. Потім додаємо сіль і просіваємо борошно. Замішуємо тісто. За консистенцією тісто виходить як на оладки, але коли масло почне остигати, густішатиме.
- Вафельницю добре прогріваємо. Можна використовувати електричний прилад, або форму для приготування вафель на газовій плиті. Виливаємо на середину поверхні порцію тіста. Кількість залежить від розміру вафельниці. У мене діаметр поверхні становить 17 см, тому однієї столової ложки тіста достатньо, щоб покрити її. На приготування однієї вафлі знадобиться менше хвилини, орієнтуйтеся на колір, відкриваючи вафельницю. Смачного!
✍ Порада. Тонкий пласт вже просмаженого тіста можна перекласти на тарілку і остудити перед подачею. Так виходять тонкі вафлі до чаю. Можна приготувати з них трубочки з начинкою. Для цього ще гарячу вафлю скрутіть трубочкою не щільно, щоб залишилося місце для крему, і також дайте охолонути. Начинити готову трубочку можна вареним згущеним молоком або білковим кремом.
✍ Порада. З цих вафель можна зробити вафельний ріжок для домашнього морозива — просто скрутіть готовий ще гарячий млинець у вигляді конуса. А, щоб приготувати фігурний вафельний кошик для десерту, переверніть невеликий стакан вверх дном, покладіть на нього ще гарячу вафлю і притисніть вільний край до стінок склянки в декількох місцях. Так у вас вийде фігурна їстівна тарілка для подачі кульок морозива або фруктів.
Дивіться також, як приготувати без м’ясорубки торт “Мурашник” з горіхами.
