Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Класичний йоркширський пудинг з начинкою

Класичний йоркширський пудинг з начинкою

Американські булочки поповери

Йоркширський пудинг або Американські поповери

Якщо ви ще не чули про “вибухові булочки”, нехай ці слова вас не лякають. За цими ними ховається смачний йоркширський пудинг, який можна подавати замість хліба до м’яса або інших страв. А свою незвичайну назву ці булочки заслужили завдяки особливості “тікати” з форми. Справа в тому, що під час випікання, тісто в кілька разів збільшується в об’ємі і піднімається.

Рецепт пудингу, який згодом став класикою англійської кухні, відомий ще з початку XVIII століття. Кухарі придумали, як використовувати жир, який стікав з м’яса при запіканні в печі. На дно прямо над розпаленими вугіллям ставили спеціальне деко, в яке наливали тісто для млинців або кляр. Так одночасно готували дві страви: баранину і пудинг, який подавали замість хліба.

З тих пір йоркширський пудинг став основною частиною недільного обіду у британців. Його подають до того, як винесуть основну страву, або з м’ясом, щоб вмочати ніжне тісто в соковиту підливу. Ну й врешті-решт англійці не були б англійцями, якби не встановили свій стандарт приготування пудингу. У 2008-му Королівське хімічне товариство постановило, що йоркширським може називатися тільки той пудинг, висота якого сягає більше чотирьох дюймів. У перекладі на нашу міру виміру, це 10 см.

Рівень:

легкий

25 хв

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 200 мл молока
  • 150 г борошна
  • 100 г сиру
  • 50 г шинки
  • 50 мл рослинної олії
  • дрібка солі

Цінність на 100г:

  • 230
  • кКал

БЖВ: 9.6 / 15.1/ 14.8

Відео рецепт: як приготувати поповери — пустотілі булочки

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на йоркширський пудинг з сиром
У миску вбиваємо яйця, додаємо молоко, сіль та борошно.
Гарно все перемішуємо, має вийти рідке тісто.
Випікаємо 15 хвилин при температурі 230°C.
Йоркширський пудинг з начинкою

Покроковий рецепт:

  1. Перш, ніж приступити до приготування тіста, необхідно добре прогріти форми, в яких будемо випікати пудинг. Для йоркширського пудингу підійдуть керамічні форми, високі формочки для кексів, або ж чавунна сковорідка. Змащуємо їх олією та ставимо в розігріту до 230°C духовку на 5-7 хвилин.
  2. У цей час приготуємо тісто. У миску вбиваємо яйця, додаємо молоко, сіль та борошно. Гарно все перемішуємо, має вийти рідке тісто.
  3. У розігріті форми виливаємо тісто, наповнюючи їх на ¾. Додаємо начинку: шинку та сир.
  4. Випікаємо 15 хвилин за температури 230°C. Такі “вибухові” булочки можна робити порожніми, без начинки, а можна урізноманітнити смак, додавши перед випіканням сир, лосось, ковбасу або гриби. Смачного!


Дивіться також, як приготувати пишний омлет в духовці з дитинства.

Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
4 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • американські булочки поповери
  • булочки поповери
  • булочки що вистрибують
  • вибухові булочки
  • йоркширський пудинг
  • йоркширський пудинг із сиром
  • йоркширський пудинг з начинкою
  • йоркширський пудинг класичний рецепт
  • поповери з сиром
  • поповери кращий рецепт
  • порожні булочки
  • пустотілі булочки

Навігація записів

Традиційний американський яблучний пиріг
Швидка піца на сметані за 15 хвилин

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Яблучні оладки без кефіру та молокаЯблучні оладки без кефіру та молока
  • Кабачковий рулет з вершковим сиром без борошнаКабачковий рулет з вершковим сиром та ковбасою
  • м'ятна домашнє морозиво рецептДомашнє морозиво м’ятний пломбір
  • Американський яблучний пирігТрадиційний американський яблучний пиріг
  • паста на сковороді за 10 хвилинПаста на сковороді з соусом за 15 хвилин
  • Французьке різдвяне поліноРіздвяне поліно — французький торт
  • © 2015-2022 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie