Освіжаючий салат з нутом та овочами стане незамінним джерелом вітамінів, необхідних для здорового організму. Бобові, зокрема горох, багаті на рослинний білок. Крім того, нут містить цинк, фолієву кислоту, вітаміни B1 та B6. Також доведено, що у цьому виді бобових міститься незамінна амінокислота лізин, яка безпосередньо впливає на наше самопочуття. Дефіцит лізину в організмі призводить до стомлюваності, слабкості, поганого апетиту, дратівливості і навіть випадіння волосся. Тому, давайте поповнювати запаси амінокислот і вітамінів для гарного настрою, що необхідний кожного дня протягом року.
Рівень:
легкий
30 хв
Інгредієнти:
- 200 г сирих печериць
- 150 г пекінської капусти
- 150 г відвареного нуту
- 50 г оливок
- 3 невеликі помідори
- пучок зеленої цибулі
- пучок кінзи чи петрушки
- 1 ст.л кунжуту
Для заправки:
- 2 ст.л олії
- 2 ст.л лимонного соку
- дрібка солі
Цінність на 100г:
- 178
- кКал
БЖВ: 6.3 / 10.7/ 15.3
Відео рецепт: як приготувати салат з нутом та капустою
Покроковий рецепт:
- Нут попередньо відварюємо. Процес займе кілька годин, залежно від розміру гороху.
- Кунжут підсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору та відставляємо.
- Печериці нарізаємо тонкими слайсами і підсмажуємо на сковороді, додавши 1 ст.л олії. Коли з грибів випарується волога, додаємо трохи солі і підсмажуємо до появи золотистого відтінку.
- Пекінську капусту шаткуємо, трохи солимо і приминаємо руками, щоб вона пустила сік і була соковитішою.
- У миску з капустою додаємо відварений нут, оливки, нарізані кубиками помідори, гриби та дрібно порубану зелень. Заправляємо соняшниковою або оливковою олією та лимонним соком, перемішуємо. Перед подачею посипаємо салат кунжутом. Смачного!
Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
5 голосов
