Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Плетінка — пишна домашня булка ‘Коса’

Плетінка — пишна домашня булка ‘Коса’

Пісна плетінка з дріжджового тіста

Плетінка вважається стравою німецької кухні. Hefezopf в перекладі з німецької — “дріжджова коса”, адже формою булочка нагадує косу або пшеничний колос. Здобну плетінку зазвичай готують з дріжджів, молока, яєць та борошна, проте не менш поширені й пісні рецепти. Таку плетінку можуть їсти люди, які тимчасово обмежують себе у вживанні тваринної їжі. Процес приготування плетінки довгий, але результат вартий часу й зусиль.

Рівень:

середній

6 годин

Опара:

  • 250 г пшеничного борошна
  • 250 мл води
  • 5 г пресованих дріжджів

Додатково:

  • 2 ст.л води
  • 1 ч.л цукру
  • 1/2 ч.л маку

Тісто:

  • опара
  • 250 г пшеничного борошна
  • 4 ст.л цукру
  • 2 ст.л олії
  • 2 ч.л ванільного цукру
  • 1 ч.л солі

Цінність на 100г:

  • 246
  • кКал

БЖВ: 5.7 / 3.5/ 47

Відео рецепт: як приготувати солодку булку плетінку

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на пісну булку Плетінку
Готуємо опару: заливаємо свіжі дріжджі теплою водою. Потім додаємо борошно та добре перемішуємо.
До опари додаємо рослинне масло, сіль, цукровий пісок і ванільний цукор. Добре перемішуємо масу до однорідності.
Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півтори-дві години.
Ділимо його на три рівні частини та по черзі формуємо з кожного шматочка джгут.
З трьох джгутів складаємо косичку. Випікаємо плетінку 25 хвилин при 200°C.
Солодка плетінка

Покроковий рецепт:

  1. Свіжі дріжджі заливаємо теплою водою та залишаємо на 7-10 хвилин, щоб вони активізувалися. Потім додаємо 250 г просіяного борошна і добре перемішуємо. Накриваємо опару рушником і залишаємо в теплому місці на 3,5-4 години.
  2. Маса збільшиться в об’ємі у кілька разів. До опари додаємо олію, сіль, цукровий пісок і ванільний цукор. Гарно перемішуємо. Просіваємо 250 г борошна і замішуємо пружне еластичне тісто. Вимішуємо руками близько 10 хвилин. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півтори-дві години. Кожні півгодини обминаємо тісто, щоб воно краще підходило, а готова плетінка вийшла більш пухкою.
  3. Викладаємо тісто на стіл. Ділимо його на три рівні частини і формуємо з кожного шматочка джгут. Тісто можна розкачати качалкою, а потім згорнути трубочкою. З трьох джгутів складаємо косичку. Робіть це не туго, оскільки тісто підійде і в процесі випікання плетінка розірветься. Добре защипуємо краї та підвертаємо їх вниз. Накриваємо рушником і залишаємо ще на 30-40 хвилин.
  4. Воду змішуємо з цукром, змащуємо булочку зверху і посипаємо маком. Випікаємо 25 хвилин за температури 200 °C. Смачного!

Дивіться також, як приготувати смачні пісні шоколадні пряники до чаю.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
12 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • булка без яєць
  • булка плетінка
  • випічка
  • випічка з дріжджового тіста
  • до чаю
  • домашня плетінка
  • пісна випічка
  • пісна плетінка
  • плетінка
  • плетінка рецепт
  • плетінки з дріжджового тіста
  • рецепт плетінки
  • солодка плетінка

Навігація записів

Австрійський яблучний штрудель класичний
Шоколадні пісні пряники з какао

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Мусовий торт із дзеркальною глазур'ю рецептМусовий торт з чорницею та дзеркальною глазур’ю
  • Як зробити смачні млинціЯк приготувати смачні млинці: 5 корисних порад
  • Класична сирна запіканка з борошномКласична сирна запіканка з родзинками
  • Рулет із лаваша з крабовими паличкамиРулет з лаваша з крабовими паличками
  • рецепт шоколадний брауні з васабі та кунжутомШоколадний Брауні з кунжутом і васабі
  • чебуреки з лаваша за 15 хвилинЧебуреки з лаваша нашвидкуруч за 15 хвилин
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.