Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Американський банановий хліб з горіхами

Американський банановий хліб з горіхами

Простий банановий кекс з горіхами

Банановий хліб: від пісного коржика до відомого десерту

Банановий хліб вважається традиційною випічкою американської кухні. Ім’я першого кулінара, який вирішив приготувати хліб з цих плодів, не збереглося в історії, однак уже у 1933 році рецепт бананового хліба надрукували в кулінарній книзі «Збалансовані рецепти» Піллсбері. Вважається, що в той час цей десерт готували не зі свіжого банана, а з бананового борошна. Щоб зберегти і довезти банани з інших континентів, їх добре висушували і подрібнювали в порошок. Спочатку до рецепту входили бананове та пшеничне борошно, дріжджі, а також кокосове молоко або вода. Це скидалося на пісний коржик.

Деякі дослідники вважають, що рецепт приготування бананового пирога американські домогосподарки винайшли під час Великої депресії (тривала з 1929 по 1939 роки). Щоб не викидати перестиглі банани, їх подрібнювали і додавали до випічки. Згодом рецепти модернізувалися. Поступово до складу хліба почали додавати вершкове масло, яйця, горіхи та різні спеції. Сучасний хліб смаком і консистенцією більше нагадує кекс, але назва залишилася незмінною.

Приготувати такий хліб можна без цукру, адже банани містять фруктозу, яка надає випічці солодкий смак. Головне — обирати для цього рецепта дуже зрілі банани, не страшно, якщо у них буде потемніла шкірка. Такі плоди більш ароматні, тому готовий хліб буде духмяним. Пшеничне борошно можна частково замінити вівсяними пластівцями.

Рівень:

легкий

1 година

Інгредієнти:

  • 2 великих яйця
  • 3 банана
  • 200 г пшеничного борошна
  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 50 г волоських горіхів
  • 5 ст.л цукру
  • 2 ч.л ванільного цукру
  • 1 ч.л розпушувача
  • 1 ч.л соди
  • 1/2 ч.л солі
  • сік 1/2 лимона

Цінність на 100г:

  • 275
  • кКал

БЖВ: 4 / 18.4/ 24

Відео рецепт: як приготувати простий банановий кекс

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на банановий хліб з горіхами
В окремій мисці розм'якшене вершкове масло перетираємо з цукром і ванільним цукром.
В олійно-цукрову суміш вбиваємо яйця та добре перемішуємо.
Додаємо сік половини лимона та бананове пюре, сухі інгредієнти та замішуємо тісто. Випікаємо 40-45 хвилин при температурі 180°C.
Банановий хліб (кекс) з горіхами

Покроковий рецепт:

  1. Зрілі банани очищаємо від шкірки та подрібнюємо виделкою до консистенції пюре. Горіхи підсмажуємо на сухій сковороді та рубаємо ножем або подрібнюємо качалкою.
  2. В окремій ємності змішуємо борошно, сіль, соду та розпушувач. Тісто виходить досить важким, тому використовуємо два види розпушувача, які діють по-різному.
  3. Розм’якшене вершкове масло перетираємо з цукровим піском та ванільним цукром. Коли маса посвітлішає, вбиваємо яйця та добре перемішуємо. Сюди ж додаємо сік половини лимона і бананове пюре, добре перемішуємо. Просіваємо сухі інгредієнти та замішуємо тісто.
  4. Форму для запікання змащуємо маслом чи застеляємо пергаментом. Перекладаємо тісто та випікаємо 40-45 хвилин при температурі 180°C. Смачного!

Дивіться також, як приготувати без випічки неймовірно ніжний холодний банановий чізкейк з хрустким шоколадним коржем.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
13 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • американський банановий хліб
  • банановий кекс
  • банановий пиріг
  • банановий хліб
  • банановий хліб з волоськими горіхами
  • випічка з бананом
  • кекс банановий з горіхами
  • проста випічка
  • простий кекс з бананом
  • рецепт бананового хліба
  • хліб банановий
  • швидкий кекс
  • як приготувати банановий хліб

Навігація записів

Форшмак з оселедця — закуска по-одеськи
Гостра аджика без варіння на зиму

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Салат з куркою та ананасомСалат з куркою, ананасами та кукурудзою
  • стейк із яловичини на сковороді грилі.Соковитий стейк з яловичини на сковороді
  • молода картопля грильМолода картопля на сковороді гриль
  • Італійський панеттоне вдалий рецептШвидка паска панеттоне на дріжджах
  • ідеальний бісквіт в духовціКласичний бісквіт — ідеальна основа для тортів
  • Класична сирна запіканка з борошномКласична сирна запіканка з родзинками
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie