Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Торт Муравейник без мясорубки с орехами

Торт Муравейник без мясорубки с орехами

торт муравейник

«Муравейник» — от «воронки» до сгущенки

Торт Муравейник, или как его еще называют «хворост», — весьма распространенный десерт, который встречается во многих кухнях мира. В Австрии вы можете попробовать его под названием «штраубен», финские повара свой «муравейник» окрестили «типпалейпя», а индийские — «джалеби». А подарили миру это лакомство американцы. Именно в США приготовили первый «фанел кейк», или «торт из воронки». Кулинары выливали заварное тесто в кипящее масло через воронку и жарили в таком фритюре до золотистого цвета. Готовый торт здесь до сих пор посыпают сахарной пудрой и подают со свежими фруктами.

Наша технология приготовления немного отличается от американского «фаннел кейка». Однако для его приготовления неизменно используют песочное тесто и крем на сгущенном молоке. Одни кулинары натирают тесто на терку, другие — пропускают через мясорубку, или измельчают в крошку. Ниже вы найдете рецепт приготовления муравейника без раскатки коржей и без мясорубки.

Уровень:

средний

1 час 20 мин

Тесто:

  • 450 г пшеничной муки
  • 150 г сливочного масла
  • 130 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л ванильного сахара
  • щепотка соли

Крем:

  • 370 г вареного сгущенного молока
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г поджаренных грецких орехов
  • Украшение:
  • 50 г миндальной стружки

Ценность на 100г:

  • 398
  • кКал

БЖУ: 7.8 / 25.6/ 34

Видео рецепт: как приготовить торт Муравейник классический

Подписывайся на наш YouTube канал

тесто на торт
корж
сбор торта
торт муравейник в разрезе
торт муравейник классический

Пошаговый рецепт:

  1. Для приготовления теста растапливаем 150 г сливочного масла. В большую миску закладываем муку, ванильный сахар, соль, сметану и вливаем масло. Замешиваем тесто. Тугой эластичный шарик заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
  2. Выстоявшееся тесто раскатываем прямо на пергаменте по ширине противня. Вилкой делаем проколы в тесте и отправляем в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем до золотистого цвета примерно 10-15 минут.
  3. Для крема вареную сгущенку смешиваем со 150 граммами растопленного сливочного масла, хорошо перемешиваем.
  4. Остывший корж ломаем скалкой или руками в крошку. По желанию можно добавить поджаренные и измельченные орехи. Перемешиваем с кремом и можем формировать наш торт. Можно выложить горкой по классике, а можно придать любую интересную для вас форму. По желанию можно украсить миндальными хлопьями. Ставим в холодильник охлаждаться примерно на 60 минут. Bon Appetit!
Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
21 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • быстрый торт
  • видеорецепт
  • как приготовить муравейник
  • класичний торт
  • муравейник
  • муравейник домашний
  • рецепт
  • торт
  • торт для детей
  • торт муравейник
  • торт муравейник без мясорубки
  • торт муравейник видео
  • торт муравейник ингредиенты
  • торт муравейник классический
  • торт муравейник с орехами
  • торт мурашник
  • хворост

Навигация по записям

Салат из крабовых палочек с капустой и сыром
Скумбрия запеченная в духовке без фольги

Комментарии: 4

  • Дина
    22.05.2020

    С орехами раньше никогда не пробовала, но они оказались в тему. Сделал к этому муравейнику и сгущенку по вашему рецепту, вышло супер. Дешево, сердито и вкусно!

    Reply
    • Bene Gusto
      22.05.2020

      Спасибо за теплый комментарий, Дина! 💓 Готовьте с удовольствием!

      Reply
  • Юлия
    26.12.2021

    Благодарю за рецепт! Обязательно попробую!

    Reply
    • Bene Gusto
      27.12.2021

      Благодарю, Юлия! Готовьте с удовольствием!❤️

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • простой теплый салат с болгарским перцемТеплый салат из болгарского перца
  • Морковный пирог рецептПопулярный английский морковный пирог
  • Как приготовить разрыхлительЧем заменить разрыхлитель в выпечке
  • Торт тирамису классический рецептКлассический итальянский тирамису с маскарпоне
  • Мясной салат с орехами и черносливомМясной салат с орехами и черносливом
  • цветное безе с сухим красителемЦветное безе с арахисом и маком
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.