Шоколадный Брауни с кунжутом и васаби

Пошаговый рецепт:

1. Растапливаем на водяной бане черный шоколад. Затем в несколько заходов добавляем сливочное масло. Следите за тем, чтоб в массу не попала вода.
2. Когда шоколадно-масляная масса станет однородной, снимаем миску с бани. Добавляем острый васаби.
3. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и в несколько заходов добавляем полученную смесь в шоколадную массу. Сюда же всыпаем муку, какао-порошок и поджаренный кунжут. Хорошо перемешиваем.
4. Противень смазываем маслом и выливаем готовую смесь. Выпекаем в духовке при температуре 170-180°C в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы, а соответственно от толщины будущего пирога. Готовность проверяем деревянной шпажкой, зубочисткой или спичкой. Если тесто не липнет к дереву — пирог готов. Bon Appetit!

✒ Совет. Для приготовления шоколадных десертов берите шоколад с высоким содержанием какао (не ниже 72%). Плитки с меньшим процентом содержания какао хуже плавятся из-за загустителей и заменителей какао-масла, которые входят в состав.

Смотрите также, как приготовить нежный шоколадный фондан с жидкой начинкой.