Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборки
  • Кулинарная азбука

Главная › Рецепты › Салаты и закуски › Шаурма с говядиной по-домашнему

Шаурма с говядиной по-домашнему

Рецепт домашней шаурмы с говядиной (донер-кебаб).

Шаурма — бутерброд родом из Ближнего Востока

Шаурма считается ближневосточным блюдом, которое готовится из питы или лаваша, в который заворачивают рубленое мясо и овощи, сдабривая смесь соусами и специями. В мусульманских странах традиционно шаурму готовят из баранины и курицы, иногда встречается говядина. В немусульманских странах может встречаться свинина. Шаурма может стать отличной альтернативой привычному для нас бутерброду, ведь положить туда можно, что угодно.

Шаурма, как ни странно, прочно вошла в кухни многих стран, правда под разными названиями. К примеру, в Германии шаурму именуют дёнер-кеба́б, в Британии просто — денер, а во Франции — кебаб. В Греции и Чехии вам подадут гирос, а в Израиле — шаварму. В Казахстане и Таджикистане чаще всего шаурму называют донер. Но как бы это не назвали, готовят везде практически одинаково. Куски мяса нанизывают на вращающийся вертикальный вертел. По мере приготовления и нагревания мясо срезают тонкими слайсами и дополнительно измельчают, прежде, чем завернуть в лаваш.

В домашних условиях сложно устроить подобный вертел, потому можно поджарить мясо на гриле или запечь в духовке. Для приготовления шаурмы с говядиной в домашних условиях отлично подойдет и шашлык, который можно заворачивать в лаваш горячим или уже разогретым.

Уровень:

легкий

1 час

Ингредиенты:

  • 2 листа лаваша (25х25 см)
  • 400 г говяжьего фарша
  • 200 г твердого сыра
  • 100 г майонеза
  • 50 г острого томатного соуса или кетчупа
  • 2-3 соленых огурца
  • 1 спелый помидор
  • 1 луковица
  • 2 ст.л яблочного уксуса
  • листья салата
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец

Ценность на 100г:

  • 226
  • кКал

БЖУ: 13 / 16/ 7.3

Видео рецепт: как приготовить вкусный донер кебаб дома

  • Ингредиенты на рецепт домашняя шаурма
  • Запекаем говяжий котлеты в духовке.
  • Тонкими полукольцами нарезаем лук, заливаем его яблочным уксусом и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
  • Натираем твердый сыр на терке.
  • Намазываем лаваш майонезом и выкладываем твердый сыр.
  • Укладываем помидор, огурцы.
  • Укладываем на лаваш салат, лук, помидор, огурцы и сыр.
  • Выкладываем на лаваш котлету и остатки сыра.
  • Добавляем майонез и соус по вкусу.
  • Выкладываем на сухую разогретую сковороду нашу шаурму с говядиной.
  • Рецепт шаурма в домашних условиях

Пошаговый рецепт:

  1. Фарш солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Делим мясо на две равные части и формируем котлеты. Запекаем в духовке при температуре 180°C в течение 20-30 минут (время приготовления зависит от размера вашей котлеты).
  2. Пока котлеты запекаются в духовке, готовим соус и начинку. Для начала тонкими полукольцами нарезаем лук, заливаем его яблочным уксусом и оставляем мариноваться на 10-15 минут. Когда лук замаринуется, сливаем жидкость.
  3. Помидор и маринованные огурцы нарезаем тонкими слайсами. Сыр натираем на крупной терке. В подготовленный майонез, который, к слову, можно сделать за минуту в домашних условиях (ссылка на майонез ➞ здесь), добавляем, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем.
  4. Собираем наш кебаб. Расстилаем лист лаваша, смазываем небольшим количеством майонеза, посыпаем тертым сыром. Дальше в произвольном порядке укладываем салат, лук, помидор, огурцы, котлету и остатки сыра. Добавляем соус по вкусу. Плотно заворачиваем шаурму, чтобы начинка внутри не болталась.
  5. Разогреваем сковороду. Можно использовать гриль или обычную сковороду с плоским дном. Выкладываем на сухую разогретую сковороду нашу шаурму. Держим пару минут с каждой стороны, чтобы лаваш немного подсох и зарумянился. Обратите внимание, масло добавлять не нужно. Bon аppetit!

✒ Совет. Если планируете есть шаурму не сразу, при сборке соус лучше не добавлять, поскольку лаваш раскиснет. В таком случае, можете использовать соус перед употреблением.

Смотрите также рецепт приготовления нежного рулета с рыбой из лаваша.

Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
18 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • домашняя шаурма
  • донер
  • донер кебаб
  • закуска
  • как приготовить шаурму
  • как сделать донер
  • лаваш
  • простой рецепт
  • рецепт домашней шаурмы
  • рецепт шаурмы в домашних условиях
  • соус
  • сыр
  • уличная еда
  • шаверма
  • шаурма
  • шаурма в домашних условиях
  • шаурма дома
  • шаурма рецепт с фото
  • шаурма с говядиной

Навигация по записям

Умный пирог с кремовой прослойкой
Капкейки «Красный бархат» с кремом чиз

Комментарии: 6

  • александр
    20.08.2019

    В былые времена в гости звали на пирог А сейчас без зазрения -на ДОНЕР КЕБАБ Одна беда после угощения гостей не выпроводить -будут просить добавку ! Очень вкусно затраты и труд себя оправдывают

    Reply
    • Bene Gusto
      20.08.2019

      Вкусно и самое главное затрат на приготовление и ингредиенты не так уж много.. так что выгодный рецепт во всех значениях.. 🙂

      Reply
  • Лера
    27.08.2019

    Выглядит мегааппетитно. Точно сделаю, потому что летом на улице не рискую такое покупать.

    Reply
    • Bene Gusto
      27.08.2019

      Солидарен, с фастфудом и мясными продуктами летом стоит быть настороже. Рады, что вам понравилось и готовьте с удовольствием!

      Reply
  • Lera Hamaley
    09.09.2019

    Ваша шаурма выглядит потрясающе. Скажите, можно ли использовать кусок мяса, не перемалывая его на фарш?

    Reply
    • Bene Gusto
      09.09.2019

      Спасибо. Вы можете обжарить/потушить тонко нарезанную говядину, предварительно замаринованную со специями, соевым соусом и луком.

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • домашнее сливочное мороженое пломбир без перемешиванияМороженое из сливок и сгущенки без мороженицы
  • Пышные оладьи из кабачков на кефиреПышные кабачковые оладьи на кефире
  • имбирные пряники в домашних условияхМягкие имбирные пряники с айсингом
  • меренговый рулет рецептМеренговый рулет с клубникой и фисташками
  • © 2015-2021 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Наш сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файламиOkПодробнее о файлах cookie