Существует масса разновидностей шарлотки. Иногда этот десерт готовят из хлебных ломтиков, которые размачивают в масле или яйце и укладывают на дно формы. Сверху укладывают слой яблочного пюре или отваренные в сахарном сиропе яблоки. Накрывают шартолку еще одним слоем хлеба. Всю массу выпекают в духовке.
Разнообразить вкус шарлотки можно при помощи начинок. Этот потрясающий десерт можно готовить из груш, абрикос и слив, однако последние фрукты при запекании выделяют много влаги, потому их стоит предварительно уварить, или сочетать с яблоками. Ниже вы найдете рецепт очень простой в приготовлении яблочной шарлотки. Его особенность — в количестве яблок. Чем больше — тем лучше.
Уровень:
легкий
40 мин
Ингредиенты
(форма Ø22-24 см):
- 700 г яблок
- 4 яйца
- 170 г сахара
- 130 г муки
- 1 ст.л ванильного сахара
- щепотка соли
Ценность на 100г:
- 146
- кКал
БЖУ: 3.6 / 2.3/ 27
Видео рецепт: как приготовить пышную шарлотку с яблоками
Подписывайся на наш YouTube канал
Пошаговый рецепт:
- В глубокую миску вбиваем яйца, высыпаем сюда же сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо взбиваем в пышную пену. Просеиваем в яично-сахарную смесь муку и аккуратно перемешиваем, чтобы не осадить массу.
- Дно разъемной формы выстилаем пергаментом или фольгой. Если форма не разъемная, смазываем сливочным маслом. Яблоки разрезаем пополам, вырезаем серединку и нарезаем дольками прямо с кожурой. Если кожура ваших яблок слишком плотная, лучше ее очистить. Наполняем форму на 2/3 яблоками. Сверху заливаем тесто. Форму можно несколько раз ударить о стол, чтобы тесто заполнило пространство между яблоками.
- Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут (в зависимости от размера формы). Готовность проверяем деревянной шпажкой. Шарлотку с яблоками хорошо подавать со сливочным мороженым или посыпать сверху сахарной пудрой. Bon Appetit!
✒ Совет. Не жалейте яблок. Если вам кажется, что уже достаточно, подрежьте еще немного 🙂
После того, как шарлотка готова из духовки сразу доставать?
Или шарлотка должна быть в духовке до полного остывания?
///боюсь,чтобы не просела
Можно вытащить сразу, а можно после отключения открыть дверцу духовки и оставить пирог еще минут на 10. Держать больше не рекомендую, может отсыреть.
я тоже делаю такую шарлотку, только слои не чередую.Кладу немного яблок вниз, укладываю красиво, а остальные яблоки перемешиваю с тестом.Вкусно получается.
👍 Благодарю вас за то, что вы поделились своим способом.
Приготовила ! Не понравилось — тонкий получился на этот диаметр формы и оооочень сладкий ! 170 гр сахара ну оч приторно получилось ((((
Лучше всего для шарлотки брать кислые яблоки. По поводу высоты – берите просто больше фруктов, тогда и шарлотка выйдет более высокая.