Приготовить вкусные булочки с ароматной начинкой можно даже без духовки. По этому рецепту вы сможете сделать булочки с корицей на сковороде. Особенность этого десерта заключается в сочетании двух видов теста, благодаря которому у готовых булочек выходит слоеная и рыхлая текстура.

Уровень:

средний

1 час

1 тесто:

200 г муки
125 г сливочного масла
щепотка соли
2 тесто:
3 г сухих дрожжей
250 г муки
140 г молока
2 ст.л сахара
25 г растительного масла

Для начинки:

3 ст.л сахара
2 ч.л молотой корицы

Ценность на 100г:

370
кКал

БЖУ: 6.3 / 16.3/ 49

Видео рецепт: как приготовить булочки с корицей на сковороде

Ингредиенты на булочки с корицей на сковороде

В просеянную муку высыпаем сухие прессованные дрожжи и 2 ст. л сахара.

Пошаговый рецепт:

Готовим дрожжевое тесто

В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи и 2 ст. л сахара. Хорошо перемешиваем. Добавляем молоко и 25 г растительного масла. Соединяем ингредиенты и замешиваем тесто руками. Процесс занимает около 10 минут.
Когда клейковина разойдется, тесто перестанет липнуть к рукам, формируем из него упругий шарик, укладываем в миску и накрываем пленкой или полотенцем. Оставляем тесто отдыхать на 30 минут.

Готовим песочное тесто

Просеиваем муку в миску, сюда же отправляем щепотку соли и растопленное сливочное масло. Соединяем ингредиенты при помощи лопатки, а затем хорошо вымешиваем руками.
Готовое тесто также накрываем пленкой или кухонным полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.

Формируем слоеные булочки с корицей

Выстоявшееся тесто делим на шесть частей. Из дрожжевого формируем шарики, чтобы оно не обветрилось. Песочное тесто также скатываем шариками.
Комочек дрожжевого теста немного приминаем и кладем в центр песочный шарик. Защипываем края сверху, будто лепим вареник или пирожки с начинкой. При помощи скалки раскатываем его в прямоугольный пласт.
Корицу смешиваем с сахаром. Смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом. Посыпаем сверху смесью сахара и корицы, складываем с двух сторон, оставляя примерно треть первоначальной ширины. Раскатываем скалкой, формируя длинную полоску. Чем тоньше она получится, тем более слоеными выйдут булочки.
Скручиваем трубочкой, которую разрезаем пополам. Так у нас получится две булочки. Эту же процедуру проделываем со всеми кусочками теста.
А теперь по желанию можем отправить их в духовку или поджарить на сковороде.
В первом случае ставим срезом вверх в форму для выпекания, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 30-40 минут. За это время булочки немного увеличатся в объеме. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180°C.
Чтобы приготовить булочки на сковороде, также разрезаем трубочки с начинкой из сахара и корицы пополам, немного прижимаем их. Обжариваем на растительном масле. Для начала стоит выложить их на хорошо прогретую сковороду и подрумянить с обеих сторон, а затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Bon аppetit!

Смотрите также рецепт пышной булочки Синнабон – знаменитые американские булки с корицей.

Оцените рецепт и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.

9 голосов

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!