Bene Gusto

энциклопедия вкуса

  • Рецепты
    • Основные блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Подборка
  • Кулинарная азбука
  • О Нас
  • Рецепты на Новый год
  • Українська

Главная › Рецепты › Десерты и выпечка › Классический йоркширский пудинг с начинкой

Классический йоркширский пудинг с начинкой

Американские булочки поповеры

Йоркширский пудинг или Американские поповеры

Если вы еще не слышали название «взрывные булочки», пусть оно вас не пугает. За этими словами скрывается вкуснейший Йоркширский пудинг, который можно подавать вместо хлеба к мясу или другим блюдам. А свое необычное название эти булочки заслужили благодаря особенности «убегать» из формы. Дело в том, что во время выпекания, тесто в несколько раз увеличивается в объеме и поднимается вверх.

Рецепт пудинга, который впоследствии стал классикой английской кухни, известен еще с начала XVIII века. Повара придумали, как использовать жир, который стекал с мяса при запекании в печи. На дно прямо над разгоряченными углями ставили специальный поддон, в который наливали блинное тесто или тесто для кляра. Так одновременно готовили два блюда: к примеру, баранину, и пудинг, который подавали вместо хлеба.

С тех пор Йоркширский пудинг стал основной частью воскресного обеда у британцев. Его подают до того, как вынесут основное блюдо, либо с мясом, чтобы макать нежнейшее тесто в сочную подливку. Ну и англичане не были бы англичанами, если бы не установили свой стандарт приготовления пудинга. В 2008-м Королевское химическое общество постановило, что Йоркширским может называться только тот пудинг, высота которого достигает больше четырех дюймов. В переводе на нашу меру измерения, это 10 см.

Уровень:

легкий

25 мин

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 200 мл молока
  • 150 г муки
  • 100 г сыра
  • 50 г ветчины
  • 50 мл растительного масла
  • щепотка соли

Ценность на 100г:

  • 230
  • кКал

БЖУ: 9.6 / 15.1/ 14.8

Видео рецепт: как приготовить поповеры — пустотелые булочки

Подписывайся на наш YouTube канал

Ингредиенты на йоркширский пудинг с сыром
В миску вбиваем яйца, добавляем молоко, соль и муку.
Все хорошо перемешиваем и замешиваем жидкое тесто на пустотелые булочки.
Выпекаем 15 минут при температуре 230°C. Йоркширский пудинг готов.
Йоркширский пудинг с начинкой

Пошаговый рецепт:

  1. Прежде, чем приступить к приготовлению теста, необходимо хорошо прогреть формы, в которых будем выпекать пудинг. Я использую керамические формочки. Для йоркширского пудинга подойдут также высокие формы для кексов. Смазываем их растительным маслом и отправляем в разогретую до 230°C духовку на 5-7 минут.
  2. В это время приготовим тесто. В миску вбиваем яйца, добавляем молоко, соль и муку. Все хорошо перемешиваем и замешиваем жидкое тесто.
  3. В разогретые формы выливаем тесто, наполняя их на ¾. Добавляем начинку: ветчину и сыр.
  4. Выпекаем 15 минут при температуре 230°C. Йоркширский пудинг готов — можно подавать к столу. Такие булочки можно делать пустыми, без начинки, а можно разнообразить вкус, добавив перед выпеканием сыр, лосось, грибы. Bon appetit!


Смотрите также, как приготовить пышный омлет в духовке из детства.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
12 голосов
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Tags

  • американские булочки поповеры
  • булочки поповеры
  • взрывные булочки
  • выпрыгивающие булочки
  • йоркширский пудинг
  • йоркширский пудинг классический рецепт
  • йоркширский пудинг с начинкой
  • йоркширский пудинг с сыром
  • поповери рецепт
  • поповеры лучший рецепт
  • поповеры рецепт
  • поповеры с сыром
  • пустотелые булочки
  • пустые булочки

Навигация по записям

Пышный бисквитный рулет с маком
Ленивая пицца на сметане за 15 минут

Комментарии: 2

  • А.Васильевич
    08.09.2020

    просто и главное вкусно то как

    Reply
    • Bene Gusto
      08.09.2020

      Спасибо 🙂

      Reply

Поделитесь своими мыслями Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Сладкая плетенкаПлетенка — Пышная домашняя булка ‘Коса’
  • рецепт дерунов из картошкиКартофельные деруны: вкусная классика
  • Венский штрудель с вишнейВишневый штрудель из вытяжного теста
  • салат с куриной печенью и виноградомТеплый салат с печенью без майонеза
  • быстрая пицца на противнеБыстрая пицца в духовке без дрожжей
  • классический медовик с лаймовым курдомТорт медовик с лаймом и сметанным кремом
  • © 2015-2022 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я разрешаю bene-gusto.com использовать файлы cookieOkО файлах cookie