Хто сказав, що суп обов’язково має бути солоним і його неодмінно треба їсти на обід? Французи придумали суп, для якого не потрібно варити бульйон або засмажувати цибулю з морквою, а подавати можна на десерт або у якості охолоджуючого перекусу.
У Франції в полуничний суп традиційно додають келих шампанського або трохи білого вина, яке надає йому пікантності. В іншій варіації супу, який можна давати дітям, використовують молочні продукти.
Рівень:
легкий
5 хв
Інгредієнти:
- 500 г полуниці
- 100 г йогурту без цукру
- 100 г молока
- 3 ст.л цукру
- 1/2 апельсина
Цінність на 100г:
- 60
- кКал
БЖВ: 1.3 / 0.8/ 12.5
Відео рецепт: як приготувати десертний полуничний суп
Покроковий рецепт:
- Полуницю гарно промиваємо і видаляємо плодоніжки.
- У чашу блендера або миску закладаємо полуницю, сюди ж відправляємо цукор, класичний йогурт та молоко. Додаємо сік половини апельсина. Все добре перебиваємо блендером. Холодний полуничний суп готовий. Можна розливати по тарілках або склянках і подавати до столу. За бажанням, можна протерти масу через сито, щоб видалити кісточки, але це не обов’язкова процедура. Смачного!
✍ Порада. Щоб суп був більш холодним, перед подачею можна покласти в порційні ємності колотий лід або кульку ванільного морозива. Також полуниця відмінно смакує з м’ятою і базиліком. За бажання можна додати до нього трохи рубаної зелені, але в такому випадку масу краще пропустити через сито.
Перегляньте також рецепт приготування освіжаючого полуничного лимонаду з базиліком.
