Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Десерти та випічка › Сливовый пиріг з газети «Нью-Йорк Таймс»

Сливовый пиріг з газети “Нью-Йорк Таймс”

Пиріг зі слив з корицею

Сливовий пиріг з історією

Найпопулярніший рецепт сливового пирога опублікували одного разу на сторінках газети The New York Times. Рецепт з докладним описом вийшов у колонці кулінарного оглядача Times Меріан Беррос у 1983 році. Прості інгредієнти, легкість в приготуванні та приголомшливий смак так схвилювали американських домогосподарок, що вони щороку буквально вимагали передрукувати рецепт.

Протягом кількох років редакція йшла на поступки і кожного вересня публікувала інструкцію приготування пирога. Але одного разу редакторам набридло повторюватися і вони вирішили надрукувати легендарний рецепт великим шрифтом в пунктирній рамці, запропонувавши бажаючим вирізати його і зберегти на пам’ять. З тих пір він облетів всю земну кулю.

В першому рецепті додавали 200 грамів цукру до тіста, та ще 50 грамів для посипання зверху, але згодом вирішили, що це занадто солодко. Згодом автор, напевно, вирішила, що багато солодкого шкодить зубам та фігурі, тому поступово зменшила кількість цукру в пирозі на чверть. Особисто мені також більш до вподоби другий варіант.

Рівень:

легкий

1 година

Інгредієнти
(на форму Ø22 см):

  • 175 г цукру
  • 150 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1 ч.л розпушувача
  • 1 ч.л меленої кориці
  • дрібка солі
  • 8-10 слив залежно від розміру

Цінність на 100г:

  • 314
  • кКал

БЖВ: 4.5 / 13.8/ 43

Відео рецепт: як приготувати пиріг зі сливами та корицею

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на сливовий пиріг з нью йорк таймс
У мисці змішуємо розм'якшене вершкове масло, яйця та сіль.
Просіваємо борошно та розпушувач. Замішуємо лопаткою досить густе тісто.
Сливи моєму, ріжемо навпіл і видаляємо кісточку.
Виливаємо тісто на пиріг
Викладаємо половинки слив зрізом вгору, щоб при випіканні вони карамелізувалися
Сливовий Пиріг з The New York Times

Покроковий рецепт:

  1. У мисці змішуємо розм’якшене вершкове масло і 150 г цукру. Перетирати можна звичайним вінчиком, адже докладати надзусиль тут не потрібно. Вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і все добре перемішуємо.
  2. Просіваємо борошно і розпушувач. Замішуємо лопаткою досить густе, але м’яке й еластичне тісто.
  3. Сливи миємо, ріжемо навпіл і видаляємо кісточку.
  4. Для такої кількості тіста ідеально підходить форма діаметром 22 сантиметри. Найкраще брати форму з високим бортиком, тому що тісто підніматиметься. Дно роз’ємної форми вистилаємо пергаментом або фольгою, а нероз’ємну форму змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто і викладаємо половинки слив зрізом вгору, щоб при випіканні вони карамелізувалися, а тісто не вбирало сік.
  5. Решту цукру (25 г) змішуємо з корицею і посипаємо пиріг зверху. Випікаємо 40-50 хвилин за температури 180°C. Смачного!


Дивіться також рецепт чудового англійського морквяного кексу.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
13 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • американський сливовий пиріг
  • відкритий сливовий пиріг
  • випічка зі слив
  • пиріг
  • рецепт пирога зі сливами
  • сливовий пиріг з new york times
  • смачний пиріг
  • солодка випічка
  • швидкий та смачний пиріг

Навігація записів

Класичний рататуй з прованськими травами
Пишний бісквітний рулет з маком

Комментарии: 4

  • Юлія
    13.10.2021

    Пиріг смачнющий!) Тісто не сухе, якраз в міру солодкий, шкірка на пирогові текстурна і карамелізована. Нам дуже сподобалось. І що головне, дуже легко готувати

    Reply
    • Bene Gusto
      13.10.2021

      Дякую за відгук, Юліє!

      Reply
  • Надія
    30.07.2022

    Вийшов дуже смачний пиріг! І простий рецепт, рекомендую приготувати.
    Дякую!

    Reply
    • Bene Gusto
      30.07.2022

      Дякую, Надіє, за теплий відгук! ❤️ Готуйте із задоволенням.

      Reply

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Індичка в духовці повністюЦіла індичка по-американськи в духовці
  • Ліниві сосиски в тісті (хлібі) на сковородіЛіниві сосиски в тісті на сковороді
  • Турецький рисовий пудинг СютлачТурецький рисовий пудинг Сютлач для дітей
  • Кабачковий рулет з вершковим сиром без борошнаКабачковий рулет з вершковим сиром та ковбасою
  • Рецепт лазаньї з лавашаШвидка лазанья з лавашем та фаршем
  • Тонкі хрусткі вафлі в вафельниціТонкі хрусткі вафлі у вафельниці
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.
Я дозволяю bene-gusto.com використовувати файли cookieOkПро файли cookie