Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Салати та закуски › Смажені баклажани зі смаком грибів

Смажені баклажани зі смаком грибів

Баклажани як гриби закуска

Баклажан — універсальний овоч, яким можна замінити навіть м’ясо. Однак найчастіше смак баклажанів нагадує смак смажених або маринованих грибів в залежності від методу приготування. За цю особливість їх ще називають «фальшивими грибами». Є маса рецептів приготування синеньких: з оцтом і без, з борошном, сметаною, цибулею і часником. Хтось попередньо відварює баклажани, а вже потім смажить або тушкує. Нижче ви знайдете простий рецепт приготування баклажанів зі смаком грибів без зайвої метушні.

Щоб у баклажанів вийшла найбільш цікава текстура і вони дійсно нагадували смаком гриби, варто обирати молоді овочі з дрібними насінням. Якщо вам дісталися великі плоди, варто не тільки очистити шкірку, а й видалити насіння.

Рівень:

легкий

60 хв

Інгредієнти:

  • 1 кг баклажанів
  • 500 г ріпчастої цибулі
  • 200 мл вершків 10% або сметани
  • 1 ст.л солі
  • 2 суцвіття гвоздики
  • лавровий лист
  • дрібка перцю
  • рослинна олія для смаження
  • окріп

Цінність на 100г:

  • 60
  • кКал

БЖВ: 1.44 / 3.5/ 7.5

Відео рецепт: як приготувати синенькі зі смаком грибів

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти на баклажани зі смаком грибів
Баклажани миємо, очищаємо шкірку та нарізаємо кубиками
Нарізаємо кубиками цибулю
Заливаємо синенькі окропом і залишаємо ще на 5-10 хвилин
Пасеруємо цибулю на рослинній олії
Коли цибуля почне золотитися, закладаємо в сковороду баклажани
Баклажани як гриби з цибулею

Покроковий рецепт:

  1. Баклажани миємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Складаємо у велику миску, додаємо сіль та відставляємо на 15-20 хвилин. За цей час баклажани пустять сік. Після цього заливаємо баклажани окропом і залишаємо ще на 5-10 хвилин, щоб овочі віддали гіркоту.
  2. У цей час нарізаємо кубиками цибулю і пасеруємо в олії.
  3. Закладаємо в сковороду баклажани, додаємо 200 мл вершків або сметани, лавровий лист, дрібку перцю та суцвіття гвоздики, яке надасть страві особливого аромату.
  4. Тушкуємо під кришкою 20 хвилин. Якщо любите більш засмажені овочі, можете тримати баклажани на середньому вогні з відкритою кришкою, але не забувайте перемішувати.
  5. За необхідності можна додати солі або поперчити. Подавати таку закуску з баклажанів можна теплою чи холодною. Баклажани, які за смаком нагадують гриби, можна сміливо накладати на хліб та їсти у вигляді бутерброда, а можна подавати в якості окремої страви або закуски. Смачного!

✒ Дивіться також рецепт приготування хрустких малосольних огірків за добу.

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
7 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • баклажани зі смаком грибів
  • баклажани рецепт
  • баклажани як гриби
  • сині під грибочки
  • синенькі
  • синенькі як гриби
  • смажені баклажани
  • страви з баклажанів
  • тушкування баклажан
  • фальшиві гриби

Навігація записів

Пишний омлет в духовці як у дитячому садочку
Баклажани на грилі з грибним соусом

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • пісне біскотті з мигдалем та вишнеюПісні біскотті з мигдалем та вишнею — сухе печиво
  • Трикутники з лаваша з сиром та зеленнюТрикутники з лаваша з сиром і зеленню
  • Домашній майонез вийшов рідким, що робитиГотуємо майонез вдома: секрети та розбір помилок
  • Шоколадні пісні пряникиШоколадні пісні пряники з какао
  • Італійська панна котта з малиноюІталійська пана кота з малиною
  • Індичка в духовці повністюЦіла індичка по-американськи в духовці
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.