Bene Gusto

енциклопедія смаку

  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати та закуски
    • Десерти та випічка
    • Напої
    • Добірки
  • Кулінарна абетка
  • Про нас
  • Русский

Головна › Рецепти › Салати та закуски › Баклажани на грилі з грибним соусом

Баклажани на грилі з грибним соусом

Смажені синенькі на сковороді

Смажені синенькі на сковороді

Синенькі готувати не складно. Достатньо простих спецій, щоб зробити смачну й легку страву на обід або вечерю. А ось соуси здатні довершити смак та надати особливої пікантності. Баклажани можна запікати або смажити на грилі. Для цього рецепта підійде будь-який посуд з антипригарним покриттям.

Головну скрипку тут грають синенькі, тому їх вибору варто приділити особливу увагу. Для приготування такої закуски, слід обирати великі м’ясисті плоди. Дрібні овочі при смаженні втратять багато вологи і вийдуть більш сухими. З баклажанів середнього розміру можна приготувати закуску «як гриби».

Рівень:

легкий

40 хв

Інгредієнти:

  • 2 баклажана (700 г)
  • 300 г печериць
  • 200 г сметани
  • 1 велика цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • олія для смаження
  • мускатний горіх
  • сіль
  • перець

Цінність на 100г:

  • 78
  • кКал

БЖВ: 2 / 6/ 5.7

Відео рецепт: приготування баклажанів на сковороді гриль

Підписуйся на наш YouTube канал

Інгредієнти для приготування баклажанів на сковороді
Робимо тонкі неглибокі надрізи на синенькі у вигляді великої сітки, щоб спеції та соус пройшли всередину
Для соусу нарізаємо цибулю та печериці
Соус для баклажанів перебиваємо блендером
Баклажани на сковороді грилі з грибним соусом

Покроковий рецепт:

  1. Баклажани миємо й нарізаємо поздовжніми смужками товщиною в сантиметр. Робимо тонкі неглибокі надрізи у вигляді великої сітки, щоб спеції та соус просочили їх. Солимо і перчимо з обох боків. Змащуємо олією та викладаємо на сковороду. Бажано саме змащувати баклажани, а не смажити їх в олії, так вони будуть менш жирними, і, при цьому не пристануть до поверхні.
  2. Для соусу нарізаємо цибулю та печериці. Обсмажуємо спочатку цибулю, а потім додаємо гриби. Перемішуємо і смажимо до золотистого кольору. У процесі приготування додаємо подрібнений часник та мускатний горіх. Солимо і перчимо за смаком. Сюди ж відправляємо сметану і тушкуємо кілька хвилин.
  3. Суміш перебиваємо блендером. Можна зробити соус кремоподібним, мені ж більше подобається, коли трапляються невеликі шматочки грибів. Ставимо на плиту, доводимо соус до кипіння і відставляємо.

✍ Готові баклажани на грилі можна подавати гарячими або холодними. Така закуска відмінно поєднується зі свіжим болгарським перцем. Також перед подачею готові баклажани можна скропити лимонним соком, це додасть страві цитрусову нотку та кислинку. Смачного!

✒ Дивіться також рецепт приготування баклажанів зі смаком «грибів».

Оцените статью и/или оставьте комментарий. Для нас важна обратная связь.
9 голосов
ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ З ДРУЗЯМИ!

Tags

  • баклажани гриль
  • баклажани на грилі рецепт
  • баклажани на сковороді гриль
  • баклажани рецепт
  • закуска з баклажанів
  • приготування баклажанів
  • рецепт баклажанів на грилі
  • синенькі на грилі
  • синенькі смажені

Навігація записів

Смажені баклажани зі смаком грибів
Класичний рататуй з прованськими травами

Поделитесь своими мыслями Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Рулет із лаваша з крабовими паличкамиРулет з лаваша з крабовими паличками
  • Турецький рисовий пудинг СютлачТурецький рисовий пудинг Сютлач для дітей
  • глінтвейн із апельсинамиГлінтвейн на білому вині з апельсином та м’ятою
  • Домашній майонез ПровансальДомашній майонез «Провансаль» блендером
  • Кабачкові млинці на молоціСмачні тонкі кабачкові млинці на молоці
  • простий теплий салат з болгарським перцемТеплий салат з болгарського перця
  • © 2015-2023 Вкусные рецепты от Bene Gusto. Все права защищены.